Valle del calor

El Valle de Calore es un valle del subappennino lucano en Campania, que comprende la cuenca del Río Calore Lucano en el distrito geográfico de Cilento. No debe confundirse con el valle homónimo de los Apeninos de Campania que comprende la cuenca del calor de Irpino, un río diferente también ubicado en Campania pero en latitudes más septentrionales, en el distrito geográfico de Irpinia.

El valle, que sigue el camino del río calore Lucano, comienza en la ladera norte del Monte Cervati en el centro del Parque Nacional del Cilento y Vallo di Diano, y se compone de un tramo de cordillera que incluye el territorio de los municipios de Laurino, Piaggine, Valle dell Angelo, Magliano New, Magliano Vetere, Felitto, Castel San Lorenzo, Roccadaspide, Aquara, Castelcivita, Controne y Postiglione. En la parte superior de su camino el río se arrastra entre altas paredes rocosas dando vida a las llamadas Gargantas del calor.

Los agricultores del Valle de Calore se dedican a la producción de vinos, tanto DOC como IGT, y aceites. Entre sus productos destacan los siete vinos Castel San Lorenzo D. O. C. y Paestum vinos con indicación geográfica típica. La denominación de origen controlada Castel San Lorenzo se encuentra en su totalidad en los territorios de los municipios de Castel San Lorenzo, Felitto y Bellosguardo y, en parte, en los municipios de Aquara, Castelcivita, Roccadaspide, Magliano Vetere y Ottati. Las condiciones pedoclimáticas han hecho que estas áreas sean adecuadas para el cultivo de la vid desde la antigüedad y la disciplina protege las especificidades de cultivo y ampelográficas preexistentes. Los vinos producidos bajo la denominación DOC Castel San Lorenzo son Castel San Lorenzo Barbera, Castel San Lorenzo Rosso, Castel San Lorenzo Bianco, Castel San Lorenzo Rosato, Castel San Lorenzo Moscato Spumante y Castel San Lorenzo Moscato Lambiccato. Los rendimientos máximos en el viñedo son de 100 quintales por hectárea para tintos, rosados y Barbera y 120 para blancos. La indicación geográfica típica "Paestum" , con la especificación de una de las variedades de uva siguientes: Aglianico, Barbera, Coda di Volpe, Fiano, Greco, Moscato, Piedirosso Piedirosso, Sciascinoso, se reserva para los vinos producidos a partir de uvas procedentes de los compuestos de viñedos, en el negocio, al menos 85% por las variedades correspondientes. Los vinos con indicación geográfica típica "Paestum" deben obtenerse de uvas procedentes de viñedos compuestos por una o más uvas recomendadas y/o autorizadas para la provincia de Salerno. El área de producción de las uvas incluye el territorio del Cilento inferior y superior de la provincia de Salerno.

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