Tochiture

Tochitură es un guiso extendido en Rumania y Moldavia.

El plato generalmente se basa en estofado de ternera o cerdo. Hay dos variaciones principales de la receta, la cocinada con salsa de tomate y la que no. El primero, más común en los restaurantes, está menos ligado a la tradición. La versión más tradicional de la tochitura se cocina con manteca de cerdo y, además del guiso, aparecen salchichas ahumadas, ajo y varios despojos como hígado, pulmón y corazón.

Tochitură se sirve generalmente con huevos, telemea y / o mămăligă (la versión rumana de polenta).

Cursos principales

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