Suiza Pesciatina

La Suiza Pesciatina, o más antigua Vallerian, es una zona característica de la Toscana que se extiende sobre los Apeninos Pistoiese. Ocupa una gran parte de la zona montañosa del municipio de Pescia, además de algunas áreas marginales del municipio de San Marcello Piteglio, en la provincia de Pistoia. La publicidad local remonta arbitrariamente su nombre al ginebra Jean Charles Léonard Simonde De Sismondi, quien habría reconocido en la zona un parecido con las montañas de su tierra natal, Suiza.

La pesciatina suiza cubre un área de unos 50km2 en un territorio principalmente montañoso, bañado por el río más importante de la zona de Valdinievole, la Pescia di Pescia. La zona más alta se divide en dos valles, Val di Forfora donde fluye una de las ramas del río y Val di Torbola donde fluye la otra rama del río; las dos ramas se unen cerca del pueblo de Ponte di Sorana. Diez pueblos característicos, aldeas del municipio de Pescia, también llamado el diez castella Della Valleriana, son parte de Suiza Pesciatina. Son, de norte a sur: hay entonces otras características subfracciones como el calamar. Todos estos antiguos lugares tienen un patrón bien definido: están expuestos al sur, están protegidos por muros (en muchos casos han sido destruidos) y por una torre de vigilancia que con el tiempo ha visto cambiar su función en residencia o campanario. Los pueblos de Lanciole, Crespole y Calamecca, pertenecientes a San Marcello Piteglio, a veces se han considerado parte de pesciatina Suiza. Los países una vez poblados de Pesciatina Suiza han experimentado una despoblación progresiva en las últimas tres décadas (con la excepción de Pietrabuona, Sorana y San Quirico), y existe el riesgo de que algunos de ellos se conviertan en ciudades fantasmas. La población actual es de aproximadamente mil individuos. A pesar de esto, las castellas son el destino de un flujo turístico muy sustancial durante la temporada de verano, incluso superando tres veces el número de habitantes permanentes.

Sorana Bean es una leguminosa muy solicitada, de excelente calidad, cuya producción es bastante escasa y limitada al entorno de la localidad homónima.

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