Succotash

Succotash (del Narragansett sohquttahhash, que significa " granos de maíz rotos ") es un plato único de los nativos americanos hecho de maíz dulce y frijoles. La comida puede contener muchos otros ingredientes al gusto incluyendo carne enlatada, patatas, nabos, carne de cerdo salada, tomates, pimientos y okra. La combinación de legumbres y cereales hace succotash un alimento rico en aminoácidos esenciales.

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