Pouteria campechiana

Pouteria campechiana es un árbol cultivado en varios países de América Latina para la producción de su fruto. Para el idioma italiano se eligió el nombre original maya caniste, mientras que en los países de habla hispana se adaptó a "canistel" . En los lugares donde tradicionalmente se cultiva también se le llama "zapote amarillo" , "huicón" , "huicomo" (en los territorios mayas de México), "siguapa" (en Costa Rica). También se conoce como "zapote de huevo" , por la consistencia de su pulpa. El nombre científico de la planta proviene del Estado mexicano de Campeche, donde está muy extendida. El nombre científico de la planta era Lucuma campechiana, pero los análisis genéticos han demostrado que el género Lucuma no existe y debe colocarse en el género Pouteria, al que pertenecen también el zapotone Pouteria sapota, la lùcuma Pouteria lucuma y El caimito Pouteria caimito.

El árbol parece ser nativo del Sur de México, particularmente de Yucatán y Guatemala, las únicas áreas donde se encuentran especímenes en la naturaleza. Hoy en día está muy extendida en toda América Central, y en el norte de América del Sur, mientras que es bastante raro en otros lugares y en ningún lugar de los mercados. Hay plantas fructíferas en Florida, pero por ahora se ha mantenido como una curiosidad.

El árbol parece alcanzar un máximo de 8-10 m de altura y produce un fruto muy variable en tamaño, de 6 a 15 cm de largo y de 4 a 7 de ancho, por lo que la forma también es muy variable. En la fruta madura, la cáscara es de color amarillo limón que tiende a naranja, mientras que su pulpa es amarilla, dulce y pastosa, con una consistencia frecuentemente asimilada a una crema de huevo cocido, por esta razón en países de habla inglesa como Belice y Jamaica también se le llama "eggfruit" , fruta de huevo.

El canistel es un árbol frutal tropical no extremo que se adapta a algunos ambientes subtropicales como Florida, donde ha resistido la luz y las olas cortas de heladas no inferiores a-1º. Al ser originaria de Yucatán, es resistente a los períodos de sequía. Por esta razón, se ha hecho un intento de cultivarla en California, pero hasta ahora ha fracasado.

Arboricultura

Sapotaceae

Cultivo de frutas tropicales

Fruta originaria de las Américas

Palaquium

Palaquium (árbol de Guttaperca) es un género de árboles de la familia Sapotaceae, particularmente importante para el látex producido por algunas especies, gutta...
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