Pantelleria (vino)

Pantelleria es un DOC establecido por decreto de 27/09/2000 publicado en el Boletín Oficial 06/10/00 n ° 234. Incluye vinos producidos exclusivamente en la isla de Pantelleria en la provincia de Trapani.

Ya en 1971 nació el Doc Moscato Passito de Pantelleria. En 2000 el Doc Moscato di Pantelleria fue reconocido y al mismo tiempo el DOC "Moscato Passito" se convirtió en sólo Passito di Pantelleria. Los últimos cambios se introdujeron con el D. M. 07/03/2014. La práctica tradicional de cultivar la vid de Zibibbo en retoños es transmitida por generaciones de viticultores y agricultores de la isla mediterránea de Pantelleria. Alrededor de las 5. 000 habitantes poseen una parcela de tierra, que cultivan utilizando métodos sostenibles. La técnica consta de varias etapas. El suelo se prepara para la nivelación, y se cava una cuenca para plantar la vid. El tallo principal de la vid se poda cuidadosamente para producir seis ramas, formando un arbusto con una disposición radial. La cavidad se remodela constantemente para garantizar el crecimiento de la planta en el microclima correcto. Las uvas de vino se cosechan a mano durante un evento ritual a partir de finales de julio. Los viticultores y agricultores de Pantelleria, hombres y mujeres, practican el cultivo de la vid de retoño en condiciones climáticas difíciles. Los conocimientos y habilidades de los productores y profesionales se transmiten a las familias a través de la educación oral y práctica en el dialecto local. Además, los rituales y festivales organizados entre julio y septiembre permiten a la comunidad local compartir esta práctica social. Los habitantes de Pantelleria continúan identificándose con el cultivo de la vid y se esfuerzan por preservar esta práctica. El 24 de noviembre de 2014, la Unesco inscribió la "práctica agrícola tradicional de cultivar la'' vid de Retoño ''de la comunidad de Pantelleria" en la lista del Patrimonio oral e inmaterial de la humanidad.

Las plantas nuevas y las plantas replantadas deben tener una densidad de 2 cepas. 000 vides / hectárea. Está prohibida toda práctica de forzar. Se permite el riego de rescate. Todas las operaciones de vinificación deben llevarse a cabo en la isla de Pantelleria.

El nombre "Pantelleria" está reservado a los vinos que cumplen las condiciones y requisitos prescritos por el pliego de condiciones de producción para los siguientes tipos: el pliego de condiciones también incluye las denominaciones de origen controladas adicionales

Vinos DOC de la provincia de Trapani

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