Nugget De Pollo

Los nuggets de pollo (a veces llamados nuggets de pollo frito o nuggets de pollo) son un plato hecho de carne de pollo, empanado o amasado, y luego frito o horneado. Por lo general, las cadenas de comida rápida que sirven esta comida la fríen en aceite vegetal.

Los nuggets de pollo fueron ideados en la década de 1950 por Robert C. Baker, un profesor de Ciencias de la Universidad de Cornell que no patentó su invención. Las innovaciones de Baker permitirán en el futuro crear todas las variantes conocidas de pepita de pollo; entre estos se encuentran los McDonald''s Chicken McNuggets, inventados en 1979. Los nuggets de pollo han sido reputados por ser un alimento rico en calorías y poco saludable. En 2013, el American Journal of Medicine analizó la composición de la pepita de pollo de dos restaurantes de dos cadenas de comida rápida diferentes de los Estados Unidos. Según el estudio, menos de la mitad del material estaba compuesto de músculo esquelético de pollo, y los alimentos tenían una gran cantidad de grasa. Otros componentes de la croqueta incluyeron tejidos epiteliales, huesos, tejidos nerviosos y tejidos conectivos. Los autores del artículo concluyen que los nuggets de pollo "son en su mayoría grasos, y su nombre (nb" nuggets de pollo ") es incorrecto. "

Los McNuggets de pollo son nuggets de pollo vendidos por la cadena de comida rápida McDonald''s. aunque algunos reconocen la autoría de Chicken McNuggets a Robert C. Baker, el verdadero inventor fue el CEO Fred L. Turner, quien los inventó en 1979. Turner inventó un "alimento para los dedos" hecho de pollo, que era fácil de masticar y era consumible en el asiento del conductor de un automóvil. Comercializadas en 1983, las croquetas se cocinaron inicialmente en grasa de res y contenían piel de pollo. Posteriormente, se decidió reemplazar el aceite animal con aceite vegetal y eliminar la piel durante el procesamiento de la carne.

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