Mocos locos

Loco moco es un plato típico de la cocina hawaiana. Hay muchas variaciones, pero básico el loco moco consiste en arroz blanco cubierto con una hamburguesa, huevo frito y salsa de salsa. Las variantes pueden incluir chile, tocino, jamón, spam, cerdo kalua, Linguiça, teriyaki de res, pollo teriyaki, mahi - mahi, camarones, ostras y otras carnes. Loco Moco es también el nombre de una cadena de restaurantes hawaianos que sirven platos típicos en tazones de arroz.

Se dice que el plato fue creado en 1949 por el "Lincoln Grill" o el "May''s Fountain" dos restaurantes en Hilo. El origen más probable del nombre es que "loco" deriva de "locale" y moco se agregó más tarde solo porque estaba bien por asonancia.

El plato es muy popular en Hawai y está incluido en muchos menús de restaurantes hawaianos en el continente. El plato se prepara de acuerdo con los estándares de la cocina japonesa, Arroz, terminado con hamburguesas, salsa de salsa y huevos fritos para crear un plato que al recordar un plato bento no requiere el tiempo de preparación.

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