Lengua

Lingueglietta es una aldea del municipio de Cipressa en la provincia de Imperia, y ha seguido siendo uno de los pueblos más característicos de toda la Liguria occidental. Ha sido considerado como uno de los pueblos más bellos de Italia. Su planta medieval está prácticamente intacta.

La antigua Vinguilia deriva su nombre actual de la familia feudal dominante en la zona en la Edad Media, la lengua.

Hoy en día Lingueglietta se presenta con la característica carruggi recientemente renovado y pavimentado. Están orientados longitudinalmente y conectados por rampas y pasadizos cubiertos, bóvedas y arcos de clara impronta medieval. Las casas, ubicadas sobre el valle, son estrechas entre sí para formar una cortina de defensa natural, que aquí reemplazó a las paredes. El Centro de la vida civil era la logia municipal, que bajo el arquivolto conserva intactas las antiguas unidades de piedra de medida para el aceite, el vino y el trigo y la Lineal para la caña. El antiguo pueblo se desarrolló alrededor del castillo y la iglesia medieval. De la época feudal sigue siendo el agregado urbano hecho de callejones estrechos y sinuosos que descienden hacia el campo, mientras que el antiguo castillo de los señores de Lengueglia sigue siendo solo las ruinas del siglo XIII, observable desde la plaza frente a la iglesia parroquial. Descendiendo a lo largo de Via Marconi, se pueden ver vistas del valle bajo el arroyo de San Lorenzo, hacia la ciudad del mismo nombre y el mar. Al final del pueblo, mirando hacia arriba se puede ver el ábside de la iglesia románica tardía de San Pietro, más tarde transformado en una fortaleza.

Se puede llegar a Lingueglietta saliendo de la autopista A10 "dei Fiori" en la salida de la autopista Imperia Ovest, luego siga por la Aurelia hasta San Lorenzo al Mare y siga las indicaciones hacia Lingueglietta. El pueblo se puede caminar casi solo a pie, por lo que debe estacionarse en la Plaza de la Iglesia. Sin embargo, cruzando por el único camino que se puede recorrer en coche y continuando por la cresta se puede llegar a Boscomare. La estación de tren más cercana es Imperia. Hay rutas de autobús (solo en días laborables) de Imperia a Cipressa que hacen una rama a Lingueglietta (desde el cruce comúnmente llamado "la tabola" a L. y luego de vuelta a Cipressa con paradas en Costarainera). De particular efecto es (o al menos fue) la maniobra de la "corriera" en la brecha antes de la estrecha con varios ida y vuelta para girar hacia el Valle, operación ya no posible debido a un colapso de parte de la carretera que implicaba el desplazamiento de la terminal.

Al igual que toda la zona montañosa de Liguria occidental, el cultivo predominante es el olivo y el producto principal es, por lo tanto, el aceite de oliva virgen extra.

No hay un solo plato que caracteriza a Lingueglietta, sino un menú variado y típicamente Liguriano, que va desde el plato más pobre, los "frisciöi" (panqueques), que se cocinaban con las sobras de sopas y verduras hervidas, hasta la "fařinà" (farinata), servida caliente con hojas de cebolla y en una cama de alcachofas de cosecha propia. En cuanto a la carne, puede variar desde el conejo, criado en los establos a lo largo del carruggi, hasta el jabalí cazado en el monte mediterráneo. Son dulces típicos "a fugàssa" cubiertos de galletas de azúcar y lavanda.

Bajo un pórtico del pueblo se encuentran todavía hoy amuralladas, en excelente estado de conservación, tres antiguas unidades de medida y capacidad local, utilizadas para la alimentación (trigo, aceite y aceitunas o vino), que sirvieron de referencia para el comercio.

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