La polarimetría

La polarimetría es un método de análisis óptico basado en la interacción radiación-materia, que se basa en la capacidad de las moléculas quirales para desviar el plano de la luz polarizada linealmente. La polarimetría, como el dicroísmo circular, es por lo tanto una técnica que utiliza radiación electromagnética asimétrica, por lo que es inherentemente capaz de distinguir entre enantiómeros. Su aplicación principal se refiere a la determinación de la potencia rotativa y la concentración de sacarosa y glucosa en materias primas y productos alimenticios azucarados, medición práctica y muy rápida.

La luz es una onda electromagnética que consiste en un campo eléctrico E y un campo magnético h oscilante, que puede ser representado por vectores perpendiculares entre sí, y perpendiculares a la dirección de propagación. El plano de polarización es el plano en el que oscila el campo eléctrico y, pero, como una fuente de luz generalmente está compuesta por un conjunto de emisores dispuestos de manera aleatoria, la luz emitida es un conjunto de ondas con todas las orientaciones posibles del vector E. La luz polarizada linealmente, en cambio, es una radiación electromagnética en la que el vector y oscila en un solo plano específico de polarización. La luz polarizada linealmente (a menudo llamada simplemente luz polarizada) se obtiene de la luz no polarizada por medio de filtros polarizantes, que en un Polarímetro normalmente están representados por turmalina, un prisma Nicol o un prisma Glan Thompson, o por herapatitas (Polaroides artificiales). La luz polarizada puede considerarse una radiación asimétrica capaz de interactuar, la del Vector eléctrico E y la del Vector magnético H constituyen una retroexcavadora de vectores ortogonales no superpuestos a su imagen especular.

El Polarímetro es el instrumento que permite medir la potencia de rotación de sustancias ópticamente activas. Sus elementos constitutivos fundamentales, en orden de disposición constructiva, se pueden esquematizar: cuando el polarizador y el analizador se cruzan con un tubo polarimétrico que no contiene ninguna sustancia, el haz de luz se extingue con un campo oscuro observable a través del ocular. Cuando se coloca una sustancia ópticamente activa en la trayectoria óptica de la luz polarizada, se da una rotación de un cierto ángulo φ al plano de polarización y el campo aparece iluminado. Girar el analizador por un ángulo con la misma marca y valor absoluto del ángulo φ resulta en la atenuación del campo y la medición de la potencia de rotación se lleva a cabo explotando el componente de luz dirigido hacia el mismo Analizador, mientras que el componente normal se extingue. En la práctica de la construcción, para obtener una sensibilidad de la medida aceptable, se trabaja con instrumentos que utilizan un campo bipartito o tripartito colocando, respectivamente, otro o dos filtros polarizantes después del filtro principal. Hay variantes al Polarímetro clásico, de los cuales son notables:.

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