Jacob Denner (1681-1735) fue un fabricante alemán de instrumentos de viento.
Jacob Denner es el Hijo y sucesor del fabricante de instrumentos de viento Johann Christoph Denner, ya famoso y estimado durante su vida. Con él la flauta transversal se hace cargo en la construcción de instrumentos de viento. Al principio Jacob hizo sus flautas transversales en forma francesa en tres piezas (por ejemplo, el Marfil conservado en el Germanisches Nationalmuseum de Nuremberg), pero más tarde dividió el cuerpo en dos partes. De esta manera fue uno de los primeros en Alemania en ofrecer a sus clientes piezas de repuesto para adaptar la flauta a los diversos diapasones utilizados en ese momento; probablemente tomó este invento de la empresa Naust en París. Sus flautas tienen una cámara bastante grande en comparación con las famosas flautas de Grenser y son ideales para la música de Johann Sebastian Bach (1685-1750). Denner también construyó flautas dulces, hoy conservadas en varios museos y colecciones privadas, parcialmente reproducidas con frecuencia. La flauta contralto del Museo Musikhistorisk de Copenhague se considera el mejor instrumento de Denner. Al igual que su padre, Jacob Denner también fue famoso fuera de las fronteras por la extraordinaria calidad de sus instrumentos: esto le permitió ser reconocido como un maestro extraordinario a pesar de las reglas muy estrictas del Rugsamt Sin años de prácticas o exámenes de calificación. Dado que Nuremberg estaba en el Centro de Europa en ese momento, Viena y Ámsterdam eran fácilmente accesibles a través de rutas comerciales y vías navegables. Hoy en día solo quedan unos pocos rastros del entonces próspero mercado de Instrumentos musicales de Nuremberg. Un instrumento algo inusual del taller de Denner es un tipo tardío de Pommer (un tamaño serio de bombarda); de hecho, es más un oboe simplificado con un pabellón en lugar de La Campana habitual. Probablemente este instrumento fue concebido más por razones de potencia sonora y timbre que por interés histórico.
En el otoño de 1991, en el ático de una antigua casa destinada a la demolición cerca de Nuremberg, se encontró una caja de madera, aparentemente una vez valiosa: contenía una flauta, y parecía que no se había abierto en los últimos doscientos años. La flauta está hecha de boj, originalmente teñida a un color casi negro con ácido nítrico: estaba firmada con una pancarta con "I DENNER" escrita dentro y debajo de un abeto con las letras I y D a ambos lados del tronco. Ninguna flauta Denner conocida tiene tantos cuerpos de repuesto, y nunca antes había tenido un cuerpo que hiciera que una flauta funcionara como una flauta de amor. La decoloración del tinte en los cuerpos sugiere que la flauta en el siglo XVIII se tocaba casi exclusivamente con el cuerpo más pequeño, es decir, a unos 422 Hz. El instrumento es jugable; tiene un sonido inusualmente completo y definido, oscuro y rico en matices. En opinión de los expertos es la flauta más completa y mejor conservada de toda la primera mitad del siglo XVIII. La Stiftung Kunst und Kultur del Land de Renania del Norte - Westfalia pudo adquirirla, poniéndola a disposición de los investigadores y para conciertos y grabaciones. La flauta transversal de Denner se menciona en la novela Die Dunklen de Ralf Isaus.