Huevo (biología)

El huevo es la célula femenina gamética o sexual de los animales que se reproducen por sexo. Contiene un kit de cromosomas haploides. Contiene en su citoplasma los nutrientes, el ARN mensajero y el ARN de transferencia necesarios para el primer sustento y la primera síntesis de proteínas del embrión. Para ser fertilizado, un óvulo casi siempre tiene que salir con el gameto masculino (esperma).

El óvulo se forma en las gónadas femeninas a través de un proceso llamado oogénesis, pero puede adquirir a lo largo de las vías genitales del sistema reproductivo femenino estructuras de revestimiento adicionales funcionales para la fertilización y el desarrollo del embrión. El tamaño es variable, sin embargo, es generalmente la célula más grande presente en el organismo femenino. La célula del huevo está rodeada por la membrana plasmática como cualquier otra célula, pero tiene una barrera protectora adicional: la envoltura de la yema, una estructura fundamental en el proceso de fertilización. El citoplasma puede ser más o menos rico en yema (o vitelio), una sustancia rica en vitelogenina (producida por el hígado de la madre) que es una importante fuente de nutrición para el embrión. De acuerdo con la cantidad de yema presente y de acuerdo con su ubicación en la célula, se clasifican diferentes tipos de huevos. Clasificación según la cantidad de yema: clasificación según la disposición de la yema: además de la envoltura de la yema, la célula del huevo puede estar rodeada por envolturas y estructuras adicionales con diferentes funciones. Tales estructuras se originan en el tracto genital, y no en el ovario. Por lo tanto, se les llama "sobres secundarias" ; solo la envoltura de yema se deposita a nivel del ovario y se llama la "envoltura primaria" .

En los peces, el huevo es únicamente una esfera de nutrientes, una yema, los huevos de los anfibios se llaman mesolecíticos, es decir, se les proporciona una cantidad promedio de vitelio. Externamente, la membrana plasmática está rodeada por la envoltura de yema y una gruesa capa gelatinosa (envoltura secundaria) que brinda protección a la célula. El huevo de anfibios se caracteriza por la presencia de un polo animal (en la parte superior) y un polo vegetativo (en la parte inferior). El primero es rico en moléculas de ARN (Messenger y transferencia) que llevarán a cabo la síntesis de proteínas tan pronto como se haya producido la fertilización. El segundo constituye la mayor acumulación de vitelogenina y nutrientes. Superficialmente, el citoplasma cortical, es decir, el que está inmediatamente debajo de la membrana plasmática, se caracteriza por un pigmento que se distribuye de manera diferente entre los dos polos: está más concentrado en la porción animal y menos concentrado en la porción vegetativa. El huevo de reptil se desarrolla en un ambiente terrestre y no acuático, por lo tanto, necesita estructuras específicas para el crecimiento del embrión en condiciones "más hostiles" que las acuáticas. La membrana plasmática está rodeada por la envoltura de yema (envoltura primaria). También hay numerosas estructuras secundarias: durante el desarrollo, el embrión desarrolla estructuras llamadas "apéndices embrionarios" . Son parte de eso: el huevo de las aves es muy similar al de los reptiles. Después de la fertilización, los tiempos de incubación para alcanzar la eclosión son variables: 3 semanas para la gallina, 4 semanas para el pavo, 6 semanas para el avestruz. Los mamíferos monotreme (platypus, equidna) ponen huevos de reptiles; en otros órdenes el huevo se reduce al tamaño de una célula; el desarrollo embrionario humano es por lo tanto el mismo que cualquier otro mamífero placentato.

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