Gamay del Trasimeno

Gamay del Trasimeno es una variedad de uva negra introducida en Italia desde el año 1400 d.c. esta cepa forma parte de la familia Cannonau, procedente de Tocai Rosso, Alicante, Garnacha tinta y Garnacha tinta, y se utiliza hoy en día en la elaboración del Vino D. O. C. "Colli del Trasimeno" .

La Gamay del Trasimeno, que no debe confundirse con la Gamay de Borgoña utilizada en la producción de vino de la razón francesa de Beaujolais, es una vid nativa de Cerdeña. Hacia la mitad de los 800 los pastores sardos, moviéndose hacia Umbría, también introdujeron la tradición de su vid típica (la Cannonau), de la que eran excelentes cultivadores. Gamay del Trasimeno siempre ha sido plantado con árboles jóvenes y fue llamado por las antiguas generaciones: "viñedo francés" , mal etiquetándolo a la vid utilizada para Beaujolais en lugar de posicionarlo correctamente como una vid de la familia de Granache, Cannonau y Alicante. Hasta la fecha, el error continúa persistiendo, quedando catalogado como clon "091 Gamay" y, con excepciones, para selecciones particulares, el mismo Gamay Perugino o Trasimeno se describe incorrectamente. En El D. O. C. Colli del Trasimeno desde 2008 hemos tratado de potenciar al máximo esta vid, invirtiendo en investigación, colaborando estrechamente con la Universidad de Perugia y buscando plantas autóctonas que tengan tantos años como sea posible. A lo largo de los años las empresas han reproducido y comprado variedades de vides originales, creando así una demanda y una oferta de este producto.

En su entorno óptimo y para facilitar la mecanización, el Trasimeno Gamay está plantado tanto con el sistema Guyot como con cordón espoleado. Esta variedad de uva tiene una alta producción de racimos y también de hojas. Algunas empresas para obtener los mejores resultados hacen una doble cosecha y en la primera producen un rosado y luego, en la maduración correcta, con la segunda cosecha obtienen tinto.

Los suelos más adecuados son montañosos, bien expuestos y ventilados, mejor si son arcillosos con esqueleto, Marosos y de producción media

Vino con características químicas y sensoriales cambiantes según la zona de cultivo y la forma de cría. Gamay se puede vinificar con una vinificación, tanto normal como carbonatada, en tinto, o en rosado y finalmente se puede someter a Sobre-maduración en planta dando lugar a vinos de licor y alcohólicos. En los vinos de comida es fragante, con un sabor seco, con toques de almendra amarga, fruta seca, cereza, rojo carmesí o amaranto o color rubí escurrido. Mientras que en vinos especiales, como los vinos de licor, es Rojo amaranto con reflejos anaranjados.

Variedades de uva negra

Variedades de uva italianas

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