Feuerzangenbowle

Feuerzangenbowle (¡escucha!) es una bebida alcohólica tradicional germánica, a menudo preparada en el período de Navidad y para la llegada del Año Nuevo. Literalmente, el término se puede traducir como "puñetazo con alicates de fuego" . Es una bebida de las fraternidades y asociaciones estudiantiles que en el siglo XIX también la llamaron Krambambuli, por su color rojo típico, dado por el licor de cereza negra de Gdansk. Esta bebida en particular tuvo más éxito cuando la novela Die Feuerzangenbowle, escrita por Heinrich Spoerl, fue publicada en 1933, seguida en 1944 por la película protagonizada por Heinz Rühmann.

Para la preparación de la bebida necesita un equipo bastante similar al que necesita para preparar fondue. Sin embargo, el tazón está lleno de vino tinto condimentado con canela, clavo y cáscara de naranja (un proceso bastante similar a la preparación del vino caliente). En este punto, se coloca una Feuerzange (pinzas de fuego, con forma de rallador) en la parte superior del recipiente, sobre la que se colocará el Zuckerhut (bloque de azúcar en forma de cono). El bloque de azúcar, ya impregnado con ron (preferiblemente muy alto, al menos 54%), se prende fuego, de tal manera que el azúcar - caramelizante - cae en el vino tinto por debajo del cual mientras tanto se calienta con el sistema de fondue. Por supuesto, cuanto más ron se va a verter en el azúcar, la gradación más alta tendrá la bebida final. El producto terminado se puede beber en tazas ordinarias y bien caliente.

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