El Pastrami

Pastrami (en rumano: pastrami) es una especialidad gastronómica popular de la cocina rumana generalmente basada en carne de res, pero también cerdo y cordero. Otras variantes se producen en Turquía e Israel.

Originalmente se utilizó como un método de almacenamiento de carne antes de la introducción de la refrigeración moderna. La conservación se logra poniendo la carne cruda bajo salmuera, luego proceda a secarla, sazonarla con varias especias (ajo, cilantro, pimienta negra, pimentón, clavo de olor), fumarla y finalmente cocerla al vapor.

Se parece a carpaccio o jamón y está en rodajas muy finas con varias salsas o verduras asociadas como el repollo y el chucrut. Es ampliamente utilizado en los Estados Unidos de América, habiendo sido importado por inmigrantes rumanos a principios del siglo XX, especialmente como comida callejera, donde se come entre dos rebanadas de pan de centeno (centeno), o como guarnición para ensaladas y hamburguesas. Las variaciones y combinaciones son muy variadas, dada su sencillez y la fácil combinación gastronómica con verduras y salsas, pero también se sirve en restaurantes étnicos especializados. Los diversos usos lo convierten en un alimento cada vez más utilizado y consumible rápidamente.

Aperitivo

Cocina rumana

Comida callejera

Carnes ahumadas

Carne seca

Embromar

El aperitivo es un pequeño aperitivo, generalmente salado, que también se puede consumir con el' aperitivo o ser parte de aperitivos. Los aperitivos se sirven e...

Surimi

El término surimi (japonés : Sur .身, surimi, ‘pescado picado’, ; italiano: suˈrimi/) se refiere a un producto compuesto esencialmente de pulpa de bacalao (gener...

Cocina japonesa

Platos de bacalao

Esta página se basa en el artículo de Wikipedia: Fuente, Autores, Licencia Creative Commons Reconocimiento-CompartirIgual.
This page is based on the Wikipedia article: Source, Authors, Creative Commons Attribution-ShareAlike License.
contactos
Política de privacidad , Descargos de responsabilidad