El almuerzo de Babette (cuento corto)

El almuerzo de Babette es un cuento escrito por Karen Blixen, bajo el seudónimo de Isak Dinesen. La historia fue publicada por primera vez en inglés en 1950 bajo el título Babette's Feast, antes de ser traducida al danés (Babettes gæstebud) por la propia Blixen. De la historia se tomó la película del mismo nombre que ganó numerosos premios. En Italia fue publicado por Feltrinelli en 1962 junto con la colección de cuentos titulada Capricci del destino (anécdotas del destino) con una traducción de Paola Ojetti.

En un pequeño pueblo de Noruega llamado Berlevaag, al pie de las montañas que dominan el fiordo del mismo nombre, viven dos ancianas hermanas puritanas. Las dos hermanas, llamadas Martina y Filippa en honor de Martín Lutero y su amigo Filippo Melantone son las hijas de un decano, protestante y creador de un culto extendido por todo el pueblo. Vivían una vida de dedicación a su prójimo en cumplimiento de las reglas impuestas por el padre. A ha renunciado al amor de un joven teniente que se convirtió en general, el otro que podría convertirse en cantante de ópera ha renunciado a las lecciones de canto, Achille Papin, el cantante más famoso de la época, porque se le permitió besarla durante la prueba de una pieza de Don Giovanni de Mozart. Un día una señora Francesa, Babette Hersant, llega a su puerta, habiendo escapado de París porque se la acusa de ser una revolucionaria. Pasaron muchos años, Babette fue acogida por las dos ancianas gracias a la carta de Achille Papin y se ganó la hospitalidad al ser ama de llaves y contribuir a la caridad. Un día de París viene una gran ganancia de dinero, 10 000 francos. Mientras todos creen que Babette los utilizará para regresar a Francia, humildemente pide que pueda dedicar un almuerzo a la memoria de los 100 años desde el nacimiento del santo padre de las hermanas. Los Doce habitantes del pueblo, seguidores de una vida desprovista de placeres terrenales serán literalmente seducidos e intoxicados por el almuerzo organizado que Babette, gran cocinera de París, quiso poder expresar una vez más su talento como artista. Para comprar ingredientes y bebidas, Babette gastó todo su dinero. Solo el viejo general enamorado de una de las dos hermanas puede comprender incrédulamente el verdadero valor económico del almuerzo.

Algunos ingredientes y platos del almuerzo son caldo de Tortuga, Blinis Dermidoff y Cailles en sarcophage, Vino Amontillado y champán Veuve Clicquot.

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