Curry Rojo

El curry rojo (tailandés: กกงเเ; RTGS transcripción: Kaeng Phet, transcripción IPA:, literalmente: curry picante) es un curry nativo de Tailandia, que constituye uno de los platos más populares de la cocina tailandesa. Los ingredientes principales son el pesto de curry rojo y la leche de coco y generalmente se acompaña de arroz al vapor.

Hay diferentes tipos de pesto para curry rojo que varían dependiendo también de la carne, pescado, verduras o frutas elegidas para la preparación del plato. Los ingredientes básicos son ajo, chalotes, chile seco, limoncillo, galangal, pasta de camarones, cáscara de combava, semillas de cilantro, semillas de comino, pimienta negra y sal. Otros ingredientes opcionales incluyen curcuma longa fresca como tinte, cilantro y agua si se prepara con una licuadora. Los mejores pesti son, sin embargo, los preparados con mortero, en el que los ingredientes deben ponerse en un orden preciso. El pesto dura tres semanas en el refrigerador y tres meses en el congelador. En el mercado el pesto ya está listo, incluso deshidratado, pero fresco es preferible por sus aromas embriagadores.

Los ingredientes principales Para completar el plato son generalmente elegidos de carne de pollo, camarones, carne de res, cerdo, pescado y pato, con cualquier adición de verduras. Las variantes vegetarianas incluyen el uso de tofu, seitán, calabaza, huevos, guisantes, berenjena, pimientos, piña, etc.

Hervir el pesto con la leche de coco y mezclar durante unos minutos. Añadir la carne elegida / tofu / vegetal y cocinar hasta el grado deseado de cocción. Antes del final de la cocción agregue la salsa de pescado al gusto, la consistencia final del curry debe resultar preferiblemente cremosa. Servir con arroz al vapor y posiblemente cilantro.

Platos únicos

Cocina tailandesa

Platos de coco

Curry

McRib

El McRib es un sándwich de cerdo relleno que se vende periódicamente en la cadena de comida rápida Mcdonald'S. se introdujo por primera vez en el menú de Mcdona...

Hamburguesa con queso

Una hamburguesa con queso es un sándwich de semillas de sésamo que básicamente contiene una o más hamburguesas con queso añadido. Tradicionalmente, el queso se ...

Cocina americana

Mcdonald's

Platos de cerdo

Hamburguesa

Sandwiches con queso

Esta página se basa en el artículo de Wikipedia: Fuente, Autores, Licencia Creative Commons Reconocimiento-CompartirIgual.
This page is based on the Wikipedia article: Source, Authors, Creative Commons Attribution-ShareAlike License.
contactos
Política de privacidad , Descargos de responsabilidad