Cosecha tardía de Monreale

Monreale vendemmia tardiva es un vino DOC cuya producción está regulada con D. M. 2 de noviembre de 2000, en materia de "reconocimiento de vinos con Denominación de origen controlada 'Monreale' y aprobación del pliego de condiciones relativo a la producción" , publicado en el Boletín Oficial del 14 de noviembre de 2000, n. 266, producido en los municipios de Monreale, Piana degli Albanesi, Camporeale, San Giuseppe Jato, San Cipirello, Santa Cristina Gela, Corleone, y Roccamena, todos en la provincia de Palermo.

Sin embargo, el Trebbiano Toscano no debe exceder el 30%.

La cosecha tardía de Monreale se puede producir utilizando solo uvas blancas que se han marchitado en la planta y cosechadas no antes del 1 de octubre. Debe envejecerse durante al menos seis meses (a partir del 1 de noviembre del año de producción de la uva) en barricas de madera con una capacidad máxima de 500 litros y dejarse reposar durante otros seis meses.

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