Consorcio para la protección de Franciacorta

El Consorcio para la protección de Franciacorta es una empresa consorciada que tiene como objetivo potenciar y proteger la creciente producción vitivinícola del territorio Franciacorta, nació el 5 de marzo de 1990 en Corte Franca. Trasladado en 1993 a su actual sede en Erbusco, el Consorcio Franciacorta cuenta con unos 200 miembros. En 1995 el logotipo del consorcio se convirtió en la única identificación de Franciacorta DOCG. En septiembre del mismo año, el Consorcio aprobó el pliego de condiciones de producción de Franciacorta DOCG.

Se elabora con uvas Chardonnay y / o pinot noir. También se permite utilizar Pinot Blanc hasta un máximo del 50% de la uva.

Para producir Franciacorta no vintage se necesita un tiempo muy largo: unos 7 meses después de la cosecha se agrega el vino base algunas levaduras y se embotella. Tendrán que pasar al menos 18 meses de lenta refermentación en botella en contacto con las levaduras antes de poder ser sometidos al degüelle, mientras que para Satén y Rosé no vintage los tiempos se extienden hasta 24 meses. Para Franciacorta millesimati el período mínimo de envejecimiento sobre las levaduras, en cuanto a ser regulado, se eleva a al menos 30 meses. Se necesitará aún más paciencia para aquellos que quieran probar una Franciacorta Riserva, que se puede colocar para el consumo solo después de 60 meses de descanso en contacto con las levaduras durante un tiempo total de 67 meses de la vandemmia. Se Permiten los siguientes tipos: No dosificado (Pas dosificado, dosis Zèro, Nature, pas Operé), Extra Brut, Brut, Extra Dry, Sec, DemiSec.

Franciacorta es ideal para cualquier comida: con sus diferentes tipos de sabor se puede combinar con una gama extremadamente amplia de platos y productos. Cada tipo tiene su propia personalidad. Se debe servir en vasos Franciacorta a una temperatura de 8-10°C.

Empresas fundadas en 1990

Viticultura en Lombardía

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Franciacorta

Franciacorta (vino)

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