Cocina islandesa

La cocina islandesa (matlenska matarfræði) es la expresión del arte culinario desarrollado en Islandia y tiene como elementos principales el cordero y el pescado : platos que han sido, durante muchos siglos, el único alimento para los habitantes de la isla.

Þorramatur (Þorri food) es una selección de platos islandeses tradicionales, consumidos en el mes de þorri, en enero y febrero, como tributo a la cultura antigua. Þorramatur consiste principalmente en productos de carne y pescado, tratados tradicionalmente, cortados en rodajas o trozos, servidos con rúgbrauð (un tipo de pan negro) y algunos con mantequilla y brennivín, un brandy tradicional. Entre los platos de þorramatur encontramos: típico de la isla es skyr, hecho de leche descremada cuajada, y mysingur, una crema de suero de leche con un sabor dulce. La isla produce un '' brandy (brennivín), también llamado La Peste Negra. Se bebe especialmente durante el consumo de hákarl, para contrarrestar el fuerte olor a amoníaco que emana. Entre los postres tradicionales de la isla se encuentran vínarterta, un pastel con mermelada de ciruela y cardamomo, y kleina, albóndigas fritas similares al zeppole Italiano.

Cocina islandesa

Brennivín

Brennivín (pronunciado / ˈprnnːviviːn/) es un aquavit claro y sin azúcar, considerado uno de los destilados más conocidos de Islandia. Se come con un cicchetto ...

Hákarl

El hákarl (AFI :; literalmente "tiburón" en Islandés), también conocido como kæstur hákarl (; "tiburón fermentado" o erróneamente " tiburón putrefacto ") , es u...

Bebidas espirituosas

Aperitivo

Pescado fermentado

Platos de pescado

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