Sopas de verduras

Sopa de guisantes

La sopa de guisantes es una sopa hecha de guisantes (generalmente secos) de color verde o amarillo según la especie de Pisum sativum utilizada. Este tipo de pla...

Kapuśniak

El chucrut debe cortarse muy finamente y, si es demasiado ácido, ligeramente blanqueado y enjuagado. A estos se agrega carne de cerdo y tocino en cubitos, así ...

Okroška

Okroška (Ruso: о?) es una sopa fría, parte de la cocina nacional rusa. El nombre probablemente proviene de krošit' (significa cortar o romper en trozos pequeños...

Enredadera

Taratòr se prepara con yogur, pepinos, ajo, frutos secos, eneldo, aceite vegetal y agua; se sirve frío o incluso con hielo. Sin embargo, hay muchas variantes r...

Salmorejo

Salmorejo (o salmorejo cordobés) es una sopa fría española, típica de la zona de Córdoba en Andalucía, hecha de tomate, ajo, trozos de pan duro, aceite de oliva...

Alentejo Açorda

La açorda all ' alentejana es una sopa típica del Alentejo que, contrariamente a lo que sucede para la mayoría de las sopas, no se cocina. La receta de açorda n...

Ajiaco

Ajiaco es una sopa espesa y especialmente popular en Colombia. Es uno de los platos nacionales más queridos y existen varias variables; el más famoso es el ajia...

Sopa de espelta

La sopa de espelta es una receta típica italiana, y en particular lucchese, ya que la espelta es un producto típico de Garfagnana. Es un plato pobre hecho de es...

Fanesca

Fanesca es una sopa tradicional de la cocina ecuatoriana, derivada de la fusión de la tradición indígena con la cultura gastronómica española, preparada durante...

Żurek

Żurek es un plato típico de la cocina polaca, es una sopa conocida desde hace décadas y consiste en harina de centeno, legumbres, patatas a las que se agrega al...

Sopa de cebolla

Aunque está presente en muchas cocinas nacionales y a pesar de tener un origen antiguo que data de'' antigua Roma, la versión moderna, basada en caldo de carne...

Minestrone alla milanese

Un plato campesino tradicional, minestrone alla milanese, que en las recetas más antiguas requería una cocción de varias horas en la estufa de leña, se prepara...

Gazpacho

En la cocina española, el gazpacho es una sopa fría hecha de vegetales crudos, muy popular en verano en regiones como Andalucía. Los ingredientes principales s...

Acquacotta

L ' acqua cotta es un plato típico de la cocina de la maremma inferior, por lo que tanto Maremma grossetana que Tuscia viterbese y Casentino. Viene del típico a...

Sopa

Sopa. De Wikipedia, la enciclopedia libre ciorba) es un grupo de sopas ácidas hechas con carne, varias verduras o champiñones, muy extendidas en Asia Central, e...

Fabada

Fabada asturiana o simplemente fabada es un plato típico de la región española de Asturias (noroeste de España) frijoles (en asturiano: fabes, de ahí el nombre)...

Sopa de ajo

La Sopa de ajo es un tipo de sopa típicamente castellana que contiene principalmente agua o caldo, pan (generalmente duro), pimentón, laurel, ajo y aceite de ol...

Caldo verde

El caldo verde (literalmente: " caldo verde ") es una sopa a base de couve-galega, una variedad de col sin cabeza típica de la región norte de Portugal continen...

Boršč

Boršč (ruso y ucraniano борщ, polaco Barszcz) es una sopa de remolacha, nativa del territorio que hoy pertenece principalmente a Ucrania, extendida en los paíse...

Ajoblanco

Ajoblanco, traducido literalmente al italiano como "ajo blanco" , es una sopa fría muy famosa en la cocina andaluza, principalmente en las ciudades de Granada, ...

Sopa de pan

La sopa de pan, también llamada sopa de pan y en algunas áreas simplemente sopa, es un plato de pan rancio y verduras típicas de muchas partes de la Toscana, en...

Harira

Harira (en árabe, حريرة) es una sopa tradicional del Magreb, típica de Marruecos y Argelia Occidental. Originario de Al-Andalus, se suele preparar durante el Ra...

Minestrone allá genovese

Minestrone allá genovese (en dialecto Genovés menestrun a zeneize) es un primer plato, como dice el propio nombre, típico de la cocina de Liguria y en particula...

Sopa de Miso

La sopa de Miso (Japonés: misoshiru (Japanese)) es una sopa tradicional de la cocina japonesa que consiste esencialmente en caldo, especialmente dashi, mezclado...

Sopa de Modena

La sopa modenesa o sopa de espinaca Modenesa es una receta tradicional típica de la cocina modenesa. La sopa se prepara a partir de caldo, espinacas, mantequi...

Oden

El oden (おで??) es un plato de invierno típico de la cocina japonesa. Es una sopa que consiste en cocinar varios ingredientes (como daikon, konnyaku, huevos, gan...
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