Primeros cursos

Gözleme

Gözleme es un plato de pasta típico de la cocina turca. La masa se tira a mano en grandes tablas de cortar de madera descansando en el suelo. La masa se enrolla...

Bisque

Bisque (IPA: bisk) es una preparación originaria de la cocina francesa típicamente a base de caldo de mariscos (langostas, langosta, camarón). Es una sopa que s...

Pad tailandés

Pad tailandés, phat tailandés o phad tailandés (Thai:ัั???? , transliterado : phad thai; pronunciación) es un plato de cocina tailandesa hecho de pasta de arroz...

Arroz con puntèl

Risotto col puntèl es un plato típico de la cocina mantuana. La preparación es similar a la receta de risotto de pilota, de la que se diferencia por la adición,...

Spätzle

El Spaetzle (pronunciado: - este es un término del dialecto del swabian que significa pequeños gorriones, gorriones) son pequeños e irregulares en forma (en Sua...

Qué mein

Lo mein (撈麵 T, S S, Lāo miàn P, literalmente " fideos mezclados ") es un plato chino con fideos de huevo. A menudo contiene verduras y algún tipo de carne o pes...

Sweet Polenta (centro de Italia)

La polenta dolce (también conocida localmente como polenta neccia) es un plato hecho de harina de castaña, típico de las zonas de los Apeninos de la Toscana y E...

Pasta picada

Pasta Minita (o Trida, tridarì) es un plato de Mantua cocina. Después de obtener una masa bastante dura que consiste en harina, huevos y sal, la masa se corta ...

Sopa de guisantes

La sopa de guisantes es una sopa hecha de guisantes (generalmente secos) de color verde o amarillo según la especie de Pisum sativum utilizada. Este tipo de pla...

Tiella barese

Esta especialidad de Bari a base de arroz se puede comparar con la paella, pero la forma de condimentar Bari difiere teniendo en cuenta que se utilizan ingredi...

Laina

Làina (del griego antiguo λάγανον, láganon) es un tipo de pasta típica del Bajo Lazio Occidental. Para indicar este tipo particular de pasta larga, generalmente...

Macarrones con peine

Los macarrones Al pettine o col pettine (en dialecto mirandolés: macaròn col pèttan), también llamados macarrones peinados (macaròn petnā), son un tipo de pasta...

Corindón

Muy similar al tamal, Corunda difiere en que está envuelto en largas hojas de maíz verde, que luego se pliegan en forma triangular. Corunda suele ir acompañada...

Tortello della Possenta

Tortello Della Possenta es un tipo de pasta rellena similar al raviolo, típico del territorio de Ceresara, en la provincia de Mantua, que ha adquirido el estatu...

Cocinar

Cocido (" hervido ") es un plato típico español. Originario de la capital, Madrid, se puede cocinar de varias maneras y con diferentes ingredientes: de hecho ha...

Risotto all'isolana

Risotto all'isolana es un plato de la cocina de Verona típico del municipio de Isola della Scala. Cada año, de hecho, se cocina junto con otros risotto en la fe...

Kapuśniak

El chucrut debe cortarse muy finamente y, si es demasiado ácido, ligeramente blanqueado y enjuagado. A estos se agrega carne de cerdo y tocino en cubitos, así ...

Espaguetis de ajo y aceite

Spaghetti aglio e olio (spaghetti aglio e uoglie) es un plato típico de la cocina napolitana, parte de la variedad de recetas de la llamada cocina napolitana. C...

Risotto alla milanese

El risotto alla milanese (Ris giald en dialecto milanés), es, junto con la chuleta milanesa y panettone, el plato más típico y conocido de Milán. Es un risotto ...

Pasta Rellena

La pasta rellena es una amplia categoría de alimentos que consiste en partes de pasta envueltas alrededor de un relleno. La masa se puede hacer con pan, harina ...

Strangozzi

Strangozzi es una pasta larga con una sección rectangular, típica del área folignate - Spoletino pero también extendida en Umbría, Marche, Lazio y Abruzzo. Tamb...

Tortello amaro di Castel Goffredo

El Tortello amaro di Castel Goffredo es un tipo de pasta rellena similar a los raviolis y es un producto alimenticio tradicional reconocido por la Región de Lom...

Sabzi polo

Sabzi polo (farsi سبزی پلو) es un plato de la cocina iraní (persa) y turca. Es un plato de arroz con hierbas picadas, generalmente servido con pescado. En pers...

Rillettes

La rillette, más comúnmente conocida por su plural les rillettes, es un producto de embutidos de origen francés hecho de carne de cerdo y aves de corral (ganso,...

Risotto con sepia negra

El risotto con sepia negra es un plato típico de la cocina veneciana, también muy extendido en otras cocinas del Mediterráneo (por ejemplo, el arroz negro españ...

Okroška

Okroška (Ruso: о?) es una sopa fría, parte de la cocina nacional rusa. El nombre probablemente proviene de krošit' (significa cortar o romper en trozos pequeños...

Carnikavas nēģi

Carnikavas nēģi es un nombre de lampreas capturadas y cocinadas en la zona del estuario de Gauja, ubicada en el territorio del municipio de Carnikava, en la reg...

Tortilla de Scammaro

La tortilla de scammaro es un plato pobre de la cocina napolitana, que consiste en pasta semicocida en agua hirviendo y luego frita en una sartén con aceite aro...

Maccaronara

La antigua tradición prevé la preparación a mano, a partir de una masa con salvado de trigo duro, o algunas veces incluso harina de trigo y agua, después de lo ...

Pitepalt

Consiste en una variante local de kroppkakor, una especie de albóndigas de papa rellenas de carne. El plato, como todos los platos tradicionales, tiene muchas ...

Fan de Chao

Chao fan (CH s, chǎo fàn p), o arroz frito chino, es un plato de cocina china hecho de arroz frito al salto. Hay muchas variaciones para su preparación en las c...

Espaguetis

Los espaguetis son un formato particular de pasta producida exclusivamente con trigo duro Grañones y agua, con una forma larga, delgada y sección redonda. Se di...

Pastizio

El pastizio (griego: παστίτσιο, pastitsio) es un plato tradicional de la cocina griega, y muy extendido en la zona oriental del Mediterráneo. Los ingredientes b...

Tortello maremmano con espinacas

Los maremmani tortelli se preparan con la masa de hojaldre (harina y huevos), y antes de ser cerrados se enriquecen con el relleno que consiste en ricotta, espi...

Tortello de patata

Los tortelli de patata son una receta típica del municipio de Vernio, Mugello, Casentino y Cervarezza Terme (provincia de Reggio Emilia). A pesar de tener un no...

Bevr in vin

Bevr in vin (de Mantua dialecto bevr in ncluso = beber vino) es una sopa que es el aperitivo y un aperitivo típico de Mantua cocina. De acuerdo con la tradición...

Trocoli

El brócoli es un formato de pasta fresca, tagliolini rústico y grueso, típico del Distrito Histórico-Cultural de la Capitanata, territorio sustancialmente equiv...

Guisos de Teggiano

Preparar y cocer los espaguetis en agua con sal y retirarlos del fuego cuando todavía al dente; luego escurrir a fondo, y se coloca en una sartén en capas suces...

Maccaruni

El plato se prepara con macarrones cavati, modelados con una herramienta de hierro típica (llamada frizzulu o catùru) sazonada con salsa de tomate y carne de c...

Espaguetis alla carrettiera

Spaghetti alla carrettiera, receta típica del este de Sicilia y la zona del Valle de Platani, son espaguetis sazonados con aceite, ajo crudo, pimienta y queso d...

Stracciatella (sopa)

Stracciatella es un plato típico de la cocina romana, marche y Abruzzo, que consiste en una sopa a base de huevos con la adición de Parmigiano rallado - Reggian...

Bouchot

El término bouchot francés designa un soporte vertical tradicionalmente utilizado para la cría y producción de mejillones y otros mariscos, principalmente en la...

Malfacc

Malfacc (Malfatti en italiano) en el dialecto del Alto Mantuan es un primer plato tradicional de la cocina mantuana, típico del territorio de Castiglione delle ...

Sbira

El Sbïra o Sbira (en Sbïra genovesa) es un plato típico de Génova que se remonta a 1479 cuando Del Oratorio de San Antonio, llamado las cervezas, salieron aquel...

Enredadera

Taratòr se prepara con yogur, pepinos, ajo, frutos secos, eneldo, aceite vegetal y agua; se sirve frío o incluso con hielo. Sin embargo, hay muchas variantes r...

Trenette con pesto

Trenette al pesto (o linguine al pesto) es un tipo de pasta típica de la cocina de Liguria. Los ingredientes de esta receta son pasta, o trenette o linguine: el...

Cannederli

Los canéderli (en alemán: semmelknödel) son Knödel (grandes albóndigas) compuestas de una masa de composición variable de pan duro. Primer plato típico de la co...

Gathulis

El gathuli o gatuli (a veces incorrectamente transcrito en italiano como "el gathulis" , donde, en cambio, el término gathulis con la última s indica en la leng...

Tortello sabroso

El tortello fior di verza es un primer plato tradicional de la cocina mantuana, típico del territorio de Casaloldo, que ha adquirido desde 2017 el estatus de "D...

Tagliolini

Tagliolini es una variedad de pasta de huevo típica de la cocina italiana incluida en la lista de productos agroalimentarios tradicionales de las regiones de Mo...
LA VISTA DEL LECTOR DE WIKIPEDIA.ORG
Política de privacidad , Descargos de responsabilidad
contactos