Platos de tripa

Tripe

El callo (de etimología incierta tal vez de los franceses y de los callos ingleses a su vez de origen celta callos comunes relacionados con la lona gaélica " mo...

Callos de moda de Caen

Tripe à la mode de Caen (tripes à la mode de Caen en francés) es un plato típico de la cocina de Normandía basado en callos hechos de los cuatro estómagos (Rume...

Menudo (gastronomía)

El menudo, o pancita (del español panza) es una sopa tradicional de los países de habla hispana, es decir, de América Latina, México en particular, de España y ...

Caldume

El caldume, en siciliano un quarumi (literalmente "plato caliente" o, por el nombre de la olla en la que se cocina, " una quarara ") , es uno de los platos típi...

Lampredotto

El lampredotto (pronunciado / lampreˈdɔtto /) es un plato de la cocina florentina basado en una de las cuatro secciones del estómago del ganado, el abomasus. Es...

Işkembe çorbası

El işkembe çorbası (búlgaro : шкембе чорба? El škembe čorba es una chorba (sopa) hecha de callos (estómago de vaca) tradicional de Turquía. Es ampliamente (pero...

Callos milaneses

Callos alla milanese, o busecca (pronunciado por'zkaka en la lengua Lombarda, escrito como en italiano en ortografía clásica), es un segundo plato típico de la ...

Callos de Moncalieri

Trippa Di Moncalieri (Piamontés: Tripa ' d Muncalé) es una salchicha italiana reconocida como un producto alimenticio tradicional (P. A. T.). Se produce en Piam...

Andouillette

La andouillette es un producto de La salumeria francesa cuya definición ha sido variable durante mucho tiempo. Salchicha de forma cilíndrica y longitud variable...
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