Platos de maíz

Succotash

Succotash (del Narragansett sohquttahhash, que significa " granos de maíz rotos ") es un plato único de los nativos americanos hecho de maíz dulce y frijoles. L...

Sopa paraguaya

La sopa paraguaya es un plato típico de Paraguay. A pesar de su nombre (que en español significa “sopa paraguaya”) no es una sopa en absoluto, sino una especie...

Ajiaco

Ajiaco es una sopa espesa y especialmente popular en Colombia. Es uno de los platos nacionales más queridos y existen varias variables; el más famoso es el ajia...

Granos

Grits, gritz o incluso sémola es el resultado de una molienda de cereal. Se refiere generalmente al maíz que es una de las fuentes más importantes del almidón e...

Nixtamal

Nixtamal es un tipo de pasta de maíz, típica de América Central, preparada hirviendo el grano con cal (hidróxido de calcio), luego en un ambiente fuertemente al...

Jarabe de maíz

Al aumentar la producción de fructosa, se obtiene un jarabe comparable a las características de la sacarosa, con el dulzor atribuible a la mitad entre la fruct...

Aceite de semilla de maíz

El aceite de semilla de maíz es un aceite extraído de las semillas de Zea mays, una hierba nativa de América del Norte, también cultivada en Italia. Tiene una c...

Ugali

Ugali es un alimento hecho de harina de maíz y agua, similar a la papilla y el fufu, que es uno de los principales elementos de la dieta de la población de much...

Cheetos

Cheetos (anteriormente Chee-tos) es una marca de bocadillos de harina de maíz a base de queso, producida por Frito-Lay y una subsidiaria de PepsiCo. Charles Elm...

Copos de maíz

Los copos de maíz, o copos de maíz, son un alimento que consiste en maíz cocinado con azúcar y vitaminas. La pasta se enrolla y se tuesta para formar copos, que...

Broa

El broa es un tipo tradicional de pan hecho de harina de maíz, mezclado con el de otros cereales como el trigo o el centeno. Originaria de Portugal y Galicia, t...

Tamales

Los Tamales son un plato típico de algunas culturas de América Latina; son rollos preparados tradicionalmente con una masa de maíz rellena de carne, verduras, f...

Palomitas de maíz

Popcorn o popcorn (de la abreviatura inglesa de popped corn, pop = burst, y corn = corn, corn; en italiano también: corn Burst) es un alimento obtenido calentan...

Johnnycake

Johnnycake (pronunciación: /gionni'keik/) (también jonnycake, johnny cake, journey cake, shawnee cake y johnny bread), literalmente: Johnny cake es un pan plano...

Hush puppies (gastronomía)

Hush puppies son pequeños panqueques hechos de harina de maíz preparados en el sur de los Estados Unidos. A menudo se sirven como guarnición para platos de mari...

Perro de maíz

Corn dog (o también llamado, en la parte francesa de Canadá, Quebec, " Pogo ") es un würstel cubierto en una masa gruesa de harina de maíz, frito en aceite hirv...

Fonzies

Fonzies es un bocadillo de maíz y queso no frito hecho en Donauwörth, Alemania por LU Snack food GmbH bajo licencia de Frito-Lay, y vendido en Italia (a través ...

Pie frito

El Frito pie es un plato que se distribuye principalmente en el sur de los Estados Unidos y que pertenece a la cocina Tex - Mex. Es un plato a base de Chile con...

Panqueque de maíz

Los panqueques de maíz son panqueques hechos de maíz. Originarios de la cocina nativa americana, son un aperitivo dulce y salado tradicional en el sur de los Es...

Mazamorra

La Mazamorra es un alimento popular a base de maíz, que se prepara en muchos países hispanos (Argentina, Chile, Colombia, Perú, etc.). La Mazamorra de Córdoba (...

Talo (gastronomía)

El Talo es un plato típico del País Vasco, Navarra y País Vasco francés similar a la Arepa de Colombia y Venezuela o la tortilla de maíz grande de México. La pa...
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