Platos de legumbres

Koshari

Koshari - Árabe: كشرى -, a menudo transliterado kushari, koshary o kosheri, es un popular plato egipcio. Es un plato a base de arroz (en árabe : أرز , arz), mac...

Fanesca

Fanesca es una sopa tradicional de la cocina ecuatoriana, derivada de la fusión de la tradición indígena con la cultura gastronómica española, preparada durante...

Żurek

Żurek es un plato típico de la cocina polaca, es una sopa conocida desde hace décadas y consiste en harina de centeno, legumbres, patatas a las que se agrega al...

Mejadra

La mejadra, también conocida como mujaddara o mudardara consiste en un plato de lentejas cocidas junto con trigo o arroz acompañado de cebollas fritas con aceit...

Aquafaba

El término aquafaba significa el líquido de cocción de las legumbres, en particular los garbanzos y los frijoles cannellini, cuando se usa como sustituto de la ...

Dal (gastronomía)

El término dal (también deletreado daal, dhal o dahl) y a veces conocido como dail, es un término que indica varios tipos de legumbres secas, a saber, lentejas,...

Sambar (gastronomía)

Sambar o sambhar o Sambaaru (tamil en Tamil, Sri en Sri Lanka)) es uno de los muchos platos de leguminosas de la cocina india. Es una receta Tamil, extendida en...
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