Platos de cerdo

Vástago de cerdo

El vástago de cerdo es un plato que consiste en el corvejón del cerdo, generalmente cocinado en el horno, a la parrilla o hervido. El plato requiere una cocción...

Arroz con puntèl

Risotto col puntèl es un plato típico de la cocina mantuana. La preparación es similar a la receta de risotto de pilota, de la que se diferencia por la adición,...

Carne de tìblizze de Međimurje

La carne Tìblizze es un plato sabroso de la cocina regional de Međimurje, una parte integral de la cocina nacional croata. Esta receta tradicional, con alto val...

Bún chả

El bún chả, fideos de arroz con cerdo y verduras, es un plato típico de Vietnam. El plato fue descrito en 1959 por el escritor vietnamita Vu Bang (1913 - 1984) ...

Risotto all'isolana

Risotto all'isolana es un plato de la cocina de Verona típico del municipio de Isola della Scala. Cada año, de hecho, se cocina junto con otros risotto en la fe...

Kapuśniak

El chucrut debe cortarse muy finamente y, si es demasiado ácido, ligeramente blanqueado y enjuagado. A estos se agrega carne de cerdo y tocino en cubitos, así ...

Bánh tẻ

El bánh tẻ (literalmente traducido como " pastel de arroz ") , también llamado bánh răng bừa, es un plato típico de la cocina vietnamita, consumido principalmen...

Chucrut alsaciano

El choucroute alsaciano, en francés choucroute d'alsace, también conocido como choucroute garnie, (traducido al italiano "choucroute condita" o " sauerkraut con...

Cerdo tirado

El cerdo tirado, también conocido como cerdo tirado, es un plato estadounidense originario de Carolina del Norte. El plato está compuesto por el hombro de un ce...

Pölsa (gastronomía)

Pölsa consiste en un desastre hecho de varios despojos de cerdo, incluyendo el hígado y el corazón, además de otros alimentos como cebada, cebolla, pimienta ne...

Bombín

El término sombreros se utiliza para indicar rollos de carne rellenos de cerdo fresco, generalmente queso, sal y pimienta, tradicionalmente extendida en toda Pu...

Sapo en el agujero

El sapo en el hoyo es un segundo plato tradicional inglés y escocés hecho de salchichas inglesas y pudín de Yorkshire que se sirve con salsa de cebolla y verdur...

Ciccioli de Val Leogra

Los ciccioli de Val Leogra, también llamados sossoli son un producto veneto típico obtenido del procesamiento de la carne de cerdo después de la preparación del...

Katsudon

El katsudon (カツ丼?) es un plato típico de la cocina japonesa, es una de las formas más famosas de don consiste en una chuleta de cerdo empanada y frita (o tonkat...

Potjevleesch

El potjevleesch (también potjevleisch) es un plato típico de Bélgica y algunas partes del noroeste de Francia. Su nombre, en el idioma flamenco, significa liter...

Currywurst

El Currywurst (de la Unión de curry y bratwurst, término alemán para salchicha) es un alimento típico de la calle nacido en Alemania, pero también muy extendido...

Ciccioli

La grasa se corta en pequeñas partes y se pone a cocer a fuego lento para derretir la parte de grasa y permitir la evaporación del agua contenida. Cuando los t...

Chả giò

Chả giò son rollos fritos de carne de cerdo picada típica de la cocina vietnamita. Se les llama así en Vietnam del Sur, mientras que en Vietnam del Norte se les...

Rosticciana

La rosticciana o rostinciana es un plato típico de la Toscana y del Alto Lazio, hecho de carne de cerdo cocinada a la parrilla sobre un fuego de carbón o brasas...

Salsa boloñesa

Ragù boloñesa es una salsa típica de carne picada mixta de la cocina boloñesa. Se sirve tradicionalmente con fideos de huevo (tagliatelle al ragù), pero tambié...

Spam (carne)

SPAM, abreviatura de "jamón especiado" , es un tipo de carne enlatada producida por Hormel Foods Corporation, nacida en 1937. Se ha convertido en un plato típi...

Arroz para el piloto

Riso alla pilotta, o arroz pilotta, es un plato típico de la cocina mantuana, en particular del Mincio izquierdo de la provincia de Virgilian, así como de Bassa...

Cassœula

De Wikipedia, la enciclopedia libre En las variantes occidentales y monzesas de la lengua lombarda, cassoeura o casöra. AFI: / kaˈsøra /), italianizado en llana...

Pudín blanco

El pudín blanco o pudín harinoso es un pudín de carne tradicional de Escocia e Irlanda. El pudín blanco es muy similar al pudín negro pero, a diferencia de este...

Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen (literalmente: " pastel de cebolla ") es un pastel salado preparado con cebollas cocidas, tocino cortado en cubitos, crema y semillas de comino en...

Salchicha

La salchicha, de uso popular en algunas regiones también la salchicha, es una salchicha de carne, típica de muchas regiones italianas y muy extendida en todo el...

Fabada

Fabada asturiana o simplemente fabada es un plato típico de la región española de Asturias (noroeste de España) frijoles (en asturiano: fabes, de ahí el nombre)...

Jalea de cerdo

La gelatina de cerdo o liatina siciliana, pero también suzu o zuzzu (en grasa italiana, sucia en el sentido de rica y sabrosa), es un plato típico de la cocina ...

Huevos escoceses

Los huevos escoceses (inglés: huevo escocés o bola de huevo) son un plato inglés, a menudo comido como aperitivo. Consisten en huevos de pollo o codorniz hervid...

Budín blanco

El pudín blanco o pudín harinoso es un pudín de carne tradicional de Escocia e Irlanda. La morcilla blanca es muy similar a la morcilla pero, a diferencia de es...

Mu Shu pig

El cerdo mu shu (dependiendo del dialecto, también escrito mù x R rōu, mu shi, mu shu o mu Xu, chino tradicional: 木須肉; Chino Simplificado : pin; pinyin: mù xū R...

Jerk (gastronomía)

El término jerk se refiere a un método de cocina tradicional de Jamaica y muy extendido en el Caribe. Consiste en asar carne previamente marinada en una mezcla ...

Caldo negro

El caldo negro (μέλας ζωμός) era el plato tradicional espartano, elevado a símbolo de la frugalidad de las costumbres de ese pueblo. Este plato tenía una mala r...

Tocino Piacentino

Pancetta piacentina (DOP) es una preparación de carne italiana con Denominación de Origen Protegida. Salami típico de la provincia de Piacenza, tiene una forma ...

Hígados

El hígado de cerdo Toscano es un antiguo plato típico de la Toscana. Está muy extendida en toda la región. Este plato ya se menciona en un libro de cocina del s...

Pastel de cerdo (gastronomía)

Las tartas de cerdo de hoy en día son un descendiente directo de las tartas de carne de granja de la cocina medieval, que usaban una pastelería gruesa y corta ...

Porchetta

La Porchetta es un plato típico del Centro de Italia y algunas regiones del Norte. Consiste en un cerdo entero, vaciado, deshuesado y condimentado, ideal para p...

Schwarzsauer

Schwarzsauer (del alemán " ácido negro ") , conocido en el sur de Alemania como Swattsuer, Swartsuur o Swartsupp, es una sopa a base de sangre, muy extendida en...

Frijoles con salchicha

El plato se prepara combinando frijoles estofados y salchichas de cerdo ahumadas. El plato incluye una variante conocida como frijoles cu afumăță (frijoles con...

Amatriciana

Amatriciana (matriciana en romanesco) es un condimento para la pasta típica de la tradición gastronómica de Amatrice, una ciudad en la provincia de Rieti, en la...

Albóndigas alla mammolese

Albóndigas allá mammolese es un antiguo plato de la cocina de montaña de Mammola, territorio del Parque Nacional de Aspromonte y áreas de la provincia de Reggio...

Vindaloo

Vindaloo (también conocido como Vindalho) es un tipo de curry, plato famoso de la cocina india. Originalmente introducido en Goa por los portugueses, pronto se ...

Mpurnatu

Lu mpurnatu o mpurnatu (que significa en italiano "L'infornato" o " infornato ") es un plato típico de Campobello di Licata. Es un timballo de pasta tipo ziti h...

Thtt kho tàu

Thtt kho Tàu (literalmente: carne estofada en salsa ligera) o cerdo caramelizado y huevos) es un plato tradicional vietnamita hecho de cerdo marinado y huevos h...

Chicharrón

El Chicharrón es un plato que se obtiene al freír la cotica de cerdo. Del mismo modo, se pueden hacer platos similares a partir de otra carne (ganado vacuno u ...

Porchetta Di Ariccia

La Porchetta Di Ariccia es un tipo de porchetta, un plato hecho de cerdo cocido, típico del municipio de Ariccia, en la provincia de Roma. A partir del 14 de ju...

"O pere e" o musso

'O pere e' o musso es un plato típico de la cocina napolitana, cuyo nombre, en italiano, significa el pie y el hocico y hace referencia a su composición. Por lo...

Cinta senese

La cinta senese es una raza de cerdo italiana. A nivel europeo, en marzo de 2012, la denominación Cinta Senese - reservada exclusivamente a la carne de cerdo de...

Gopchang

El gopchang (GOP? , literalmente " despojos ") , también conocido como gopchang-gui (이이? , que significa " intestino delgado de carne a la parrilla ") , es un p...

Arista (cocina)

El término àrista identifica la espalda del cerdo sacrificado, hasta e incluyendo el lomo. Más comúnmente se refiere, por extensión, al plato que consiste en un...
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