Pavese cocina

Pastel de Paraíso

Este postre tiene antiguos orígenes lombardos y la leyenda dice que fue inventado por un fraile herbolario de la Certosa di Pavia. Los religiosos más tarde lo ...

Guiso con pavese

El estofado pavese (en dialecto pavese stüfà o stüà) es un estofado de carne típico del sur de Lombardía. La parte de la carne que se cocina es el hombro (en Lo...

Offella de Parona

Las Offelle di Parona son galletas secas de pastelería italiana, típicas de Parona, municipio de Lomellina en la provincia de Pavía. La galleta tiene una forma ...

Bola de masa frita

El ñoquis frito (en Emiliano central: gnocc frett, gnocc, gnoch frétt, gnoc frètt o ' L gnoc; gnoc fritt en el dialecto del Bajo Emiliano) es un producto alimen...

Panissa (gastronomía piamontesa)

Panissa (en Vercellese) o paniscia (en novarese) es un tipo de risotto que se extiende entre Piamonte y Lombardía con algunas variaciones regionales. Está muy e...

Sopa de Pavese

La sopa pavese es un plato que pertenece a la tradición gastronómica de Pavía y consiste en una sopa en caldo que consiste en pan rancio casero, queso y un huev...
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