Galletas italianas tradicionales

Africanetti

Africanetti (en dialecto boloñés: africanétt), también llamado galletas Margherita, son dulces del siglo XIX de la antigua marca F. sco Bagnoli La auténtica rec...

Caballito

Cavallucci son dulces de origen toscano, compuestos de una masa muy consistente condimentada con especias y enriquecida con nueces. Los dulces de los orígenes a...

Bruttiboni

Los Bruttiboni, también conocidos como feos pero buenos o con el nombre de "Mandorlati di San Clemente" , son dulces típicos de Prato. La receta es muy simple, ...

Cookies de Lagaccio

Los biscotti del Lagaccio son galletas originarias del distrito de lagaccio, en Génova. Este tipo de galleta fue una vez llamado, especialmente en ovadese, tamb...

Besos de damas

Los Baci di dama son galletas originarias del Piamonte de la ciudad de Tortona donde nacieron hace un siglo, llamadas así porque consisten en dos tapas de masa ...

Canestrelli

El mismo nombre se refiere a tipos muy diferentes de dulces. La etimología del nombre es incierta. Algunos derivan el nombre del término cesta, es decir, una ...

Galletas Prosto

Las galletas de Prosto (biscotìn De Prost en dialecto) son galletas tradicionales de Prosto, una aldea del municipio de Piuro, en Valchiavenna. La receta nació ...

Ricciarelli

Ricciarelli es un postre típico de Siena hecho con almendras, azúcar y clara de huevo. Los Ricciarelli están hechos con una pasta de mazapán, de grano grueso, m...

Canestrelli novesi

Los canestrelli novesi son dulces típicos de la zona de Novese y Ovadese, con forma de donut o anillo. Son galletas hechas de aceite de oliva, harina, levadura...

Zirotto

Zirotto o "zeiotto" es una galleta seca, con un sabor ligeramente salado de la cocina típica veneciana. Fue creado por BET por Pietro Biasiotto, amigo cercano ...

Galleta Castellammare

La galleta Castellammare es un producto típico de Campania, en particular la zona de Castellammare di Stabia, donde fue creada en 1848 por los hermanos Giovanni...

Cuaresma

Cuaresma es el nombre de varias galletas tradicionales italianas preparadas, según la tradición, durante el período religioso de Cuaresma. En particular, son ga...

Amaretto (galleta)

Nacidos en Italia en la Edad Media, hacia finales del siglo XIII se extendieron en los países árabes y, durante el renacimiento, por toda Europa. Además de la ...

Azúcar boloñesa

Los zuccherini (zucaréin en boloñesa) son galletas desmenuzables típicas de la tradición culinaria boloñesa. Tradicionalmente se preparaban en Bolonia y sus alr...

Macarrones de Saronno

Saronno Amaretti es un tipo de galleta de amaretto dura o seca con azúcar, armelina y clara de huevo como los únicos ingredientes. Se originan en la ciudad de S...

Puoti (dulce)

Puoti son galletas tradicionalmente consumidas en la provincia de Verona con motivo de la fiesta de Santa Lucía. En el idioma veneciano puoto significa muñeca, ...

Azúcar de montaña

Los azúcares Montanari son galletas desmenuzables típicas de la tradición de los Apeninos entre Emilia y Toscana, están muy extendidas especialmente en las prov...

Bicciolane

Bicciolano (biciolan en Piamonte) es una galleta vercellese típica caracterizada por la presencia de una mezcla de diversas especias. Se incluye entre los produ...

Offella de Parona

Las Offelle di Parona son galletas secas de pastelería italiana, típicas de Parona, municipio de Lomellina en la provincia de Pavía. La galleta tiene una forma ...

Cantuccio

Los cantucci o cantuccini o Biscotti di Prato o galletas etruscas, son uno de los más grandes confiteros de la cocina toscana. Son galletas de almendras secas, ...

Feo y bueno

Lo feo y lo bueno son dulces con origen disputado: si algunos afirman ser originarios de la ciudad lombarda de Gavirate (VA), donde se supone que nacieron en 18...

Galletas de Lagaccio

Los biscotti del Lagaccio (en Genovés bescheutti do Lagasso) son galletas originarias del distrito de lagaccio, en Génova. Este tipo de galleta fue una vez llam...

Nucàtuli

Los nucàtoli (conocidos en Siciliano como nacatuli, nucatali, nacatula o nucatili) son galletas rellenas de típicos sicilianos incluidos en la lista de producto...

Margheritine di Stresa

Las margheritine di Stresa son galletas típicas de Stresa, creadas en 1857 por el chef pastelero Pietro Antonio Bolongaro, propietario de la pastelería homónima...

Pasta Meliga

La Pasta Di meliga (en Piamontés Pasta ' D melia) es una galleta de mantequilla típica de Piamonte, en particular los valles de Lanzo, cuneese, biellese y el ba...

Brigidino Di Lamporecchio

Brigidini son dulces típicos de Lamporecchio, una ciudad en la provincia de Pistoia. Son vainas amarillo-anaranjadas con una superficie curva, muy desmenuzable,...

Krumiri

Krumiri o crumiri son las galletas típicas de Casale Monferrato, nacido en 1878. Es probablemente en memoria de Víctor Manuel II, que murió ese año, que el Krum...

Bicciolano

Bicciolano (biciolan en Piamonte) es una galleta típica vercellesa caracterizada por la presencia de una mezcla de varias especias. Se incluye entre los product...

Befanini

Befanini o befanotti son galletas típicas de la Toscana y especialmente de Versilia y Lucchesia. Son galletas de mantequilla, a menudo cubiertas con bolas de az...

" Mpanatigghi

Los ' mpanatigghi son galletas rellenas empanadas, similares a los pequeños Panzerotti en forma de media luna, rellenos con una mezcla de almendras, nueces, cho...

Baicoli

Los Baìcoli son galletas típicas de Venecia, que se venden en cajas de lata amarillas tradicionales. Consisten en rebanadas finas cortadas de un pequeño pan ala...

Galletas de anís saladas

Las galletas de anís saladas (coloquialmente llamadas " galletas con anici ") son un producto alimenticio típico de Monte Amiata, en particular de los municipio...

Galletas de la reina

Las galletas Regina, también llamadas reginelle, son galletas de mantequilla cubiertas con semillas de sésamo, típicas de la provincia de Palermo, pero también ...

Azulejo dulce

El tegole valdostane (en francés tuiles / tɥil/) son pasteles de gofres típicos del Valle de Aosta, producidos en Aosta desde los años treinta, siguiendo una an...
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