Dulces emiliano-romagnoli

Sabadone

Sabadoni es un producto de confitería típico de la cocina de Romaña. Son una especie de ravioles dulces, de forma rectangular, hechos con un relleno de castaño ...

Biscione reggiano

El biscione reggiano un producto típico del arte culinario de las antiguas pastelerías de la ciudad Reggio Emilia. Es un postre reggiano típico del período nav...

Neccio

Necci, también llamado nicci, ciacci o cian son un plato típico hecho de harina de castaña. Hoy en día tiende a considerar el neccio como postre, pero las pobl...

Fiapòn

El fiapón (fiàp en dialecto mantuano significa "limp" , " suave ") es un postre típico de la tradición campesina mantuana, ahora casi abandonado, basado en la r...

Dona de Romagna

La rosquilla de Romaña es un postre típico de Romaña. Se distingue de otros Donuts, por no tener el agujero y por La Forma de un moño. Está cubierto con granos ...

Ravioles boloñeses

Los raviolis boloñeses son postres típicos de la tradición campesina boloñesa, que se prepararon con motivo de la fiesta de San José, el 19 de marzo. Hoy en día...

Pastel de decoraciones

La torta degli adobbi (simplemente llamada torta de arroz) es un postre típico que pertenece a la tradición culinaria boloñesa. Tradicionalmente se preparaba du...

Dolce Torino

Dolce Torino es un postre, hecho de savoiardi, chocolate, yema de huevo, azúcar, mantequilla, avellanas y alkermes o marsala, de la cocina emiliana. Su autoría ...

Tenerina

La tenerina, también llamada torta reina de Montenegro o Montenegrina en honor a Elena Petrovich de Montenegro esposa de Vittorio Emanuele III, es una torta de ...

Castaño (dulce)

Castagnole o favette es un postre de carnaval repartido por toda Italia; es parte de la tradición culinaria Liguria, Emilia - Romagna, Marche, Lazio, el sur de ...

Ladrillo dulce

El ladrillo dulce se prepara batiendo mantequilla con huevos y azúcar. Luego, el café se vierte lentamente en la mezcla. Después de remojar y dejar que las gal...

Monasterio cartujo de Bolonia

El Cartujo de Bolonia (en dialecto, zrtuséin) es un postre típico de Navidad de la cocina boloñesa con almendras, piñones, chocolate negro y fruta confitada. Ta...

Azúcar boloñesa

Los zuccherini (zucaréin en boloñesa) son galletas desmenuzables típicas de la tradición culinaria boloñesa. Tradicionalmente se preparaban en Bolonia y sus alr...

Azúcar de montaña

Los azúcares Montanari son galletas desmenuzables típicas de la tradición de los Apeninos entre Emilia y Toscana, están muy extendidas especialmente en las prov...

Mandorlini del ponte

Los Mandorlini del ponte (mandurlin dal pont en dialecto ferrarese) son un postre típico de Pontelagoscuro, una aldea de Ferrara. Como su nombre indica, son du...

Saborear

Savòr es una reserva dulce típica de la tradición campesina de Romaña basada en mosto de uva con frutas mixtas. Tiene un color oscuro y un sabor intenso. Alime...

Pastel negro de San Secondo

Nacido de una receta de controvertida autoría, el pastel negro de San Secondo es un postre de origen relativamente reciente que se ha extendido alrededor de me...

Sugolo

El Sugolo o sugol (llamado salsa de uva en Emilia-Romagna) es un tipo de pudín de orígenes antiguos de la vida campesina que se prepara durante la cosecha utili...

Bensona

El bensone (bensòun en Módena), también llamado balsone (balsòn) o bassolano (en el dialecto que estos basulàn; en la parte centro - sur de la provincia dijo bu...

Castañas (dulces))

Castagnole o favette es un postre de carnaval extendido por toda Italia; es parte de la tradición culinaria Liguria, Emilia - Romagna, marcas, Lazio, Umbría del...

Pasta con macarrones allá ferrarese

El pasticcio Di macaroni allá ferrarese, más comúnmente llamado pasticcio Di macaroni (o pastiz en dialecto ferrarese), es un primer plato típico de la ciudad d...

Sopa inglesa

La sopa inglesa es un postre italiano, hecho con natillas y bizcocho empapado en licores como alchermes, rosolio, almendra amarga o RON. Bien conocido en Italia...

Sabadona

Los Sabadoni son un producto de confitería típico de la cocina Romagna. Son una especie de ravioli dulce, de forma rectangular, hecho con un relleno de castaña ...
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