Cursos principales

Sato

Saté (en indonesio; o satay en malayo) es un plato de origen indonesio y muy extendido en Malasia, Tailandia y otros países. Hay docenas de variedades y version...

Pollo a la parrilla

El pollo a la brasa (o pollo a la parrilla) es un plato típico de la cocina peruana a base de pollo sazonado con especias y luego cocinado en un asador sobre la...

Tagliata (gastronomía)

La carne cortada o simplemente cortada es un segundo plato hecho de carne de res que debe su nombre al hecho de que la pieza de carne se cocina primero y luego ...

Vástago de cerdo

El vástago de cerdo es un plato que consiste en el corvejón del cerdo, generalmente cocinado en el horno, a la parrilla o hervido. El plato requiere una cocción...

Chimichanga

Chimichanga, también conocido como chivichanga o chimmy chonga, es un plato típico de la cocina del sur de Estados Unidos de América y algunos estados de México...

Arrosticini

Los arrosticini (también llamados rustell ' o rustelle en diferentes dialectos de Abruzzo) son pinchos de carne de castrato, típicos de los Apeninos, en particu...

Huevos revueltos

Los huevos revueltos son un plato popular hecho de huevos, típicamente pollo. El plato consiste en mezclar la clara de huevo y la yema de huevo y luego freírla ...

Golubcy

Yo golubcy (ucrania: голубці, en ruso : гбб repollo relleno), o rollos de verduras son un plato de la cocina europea oriental que tiene análogos en la cocina a...

Carmagnola gris

Se cría en Carmagnola, Piobesi y Vigone, en la provincia de Turín. Es la única raza de conejo, el piamonte, que permaneció algunos rastros: era muy común hasta...

Arrancar

Coratella es el término por el cual se indican partes de las entrañas de animales pequeños como cordero, conejo o aves de corral. Es el nombre común de corata, ...

Riblji paprikaš

Riblji paprikaš es un plato típico de la cocina balcánica, especialmente de Eslavonia, Croacia. Es un guiso de pescado (carpa o lucio) en una salsa bastante líq...

Carne de tìblizze de Međimurje

La carne Tìblizze es un plato sabroso de la cocina regional de Međimurje, una parte integral de la cocina nacional croata. Esta receta tradicional, con alto val...

Polenta y osei

Polenta y osei es uno de los platos típicos del Véneto y las provincias de Brescia y Bérgamo. Existe en dos versiones muy diferentes, una dulce y la otra salada...

Carne de res de moda

Boeuf à la mode (carne de res francesa y de moda) se refiere a un plato preparado con un corte duro de carne de res, a menudo enriquecido con trozos de manteca ...

Langosta Thermidor

La langosta Thermidor es un plato de la cocina francesa que consiste en una mezcla cremosa de carne de langosta cocida, yemas de huevo y brandy (a menudo coñac)...

Cocinar

Cocido (" hervido ") es un plato típico español. Originario de la capital, Madrid, se puede cocinar de varias maneras y con diferentes ingredientes: de hecho ha...

Arroz con pollo

Consiste en arroz combinado con carne de pollo, verduras, maíz en granos, zanahorias cortadas en cubitos, frijoles), cilantro (que le da su característico colo...

Quatara Di Porto Cesareo

La Quatara Di Porto Cesareo, también conocida localmente como quataru ti lu pescatore o también como uatàra alla cisàrola, es una sopa de pescado preparada en P...

Guiso

El estofado es un segundo plato similar al estofado. Es un alimento de carne que, después de ser cortado en cubos, enharinado y dorado con aceite o mantequilla,...

Conejo all'ischitana

Il coniglio all'ischitana es una receta de cocina napolitana típica de la isla de Ischia, que consiste en cocinar carne de conejo en una sartén de terracota (ll...

Frico

Frico (cuyo nombre original en el idioma friulano es fricò) es un plato a base de queso de varios condimentos, patatas y cebollas, considerado la preparación cu...

Empanada

Las empanadas son paquetes de pasta rellenos de verduras y / o carne, típicos de Argentina y Chile, Filipinas y América Latina. Se sirven tradicionalmente en ja...

Carne de res-miroton

El bœuf-miroton nació con la necesidad de guardar las sobras de la olla - au - feu, un plato a base de carne y verduras que se hierven durante unas horas. Miro...

Tochiture

El plato generalmente se basa en estofado de ternera o cerdo. Hay dos variaciones principales de la receta, la cocinada con salsa de tomate y la que no. El pri...

Guiso irlandés

El estofado irlandés (irlandés: stobhach / Stobhach Gaelach) es cualquier variedad de estofado de carne y verduras originario de Irlanda. Al igual que con cualq...

Patan ' y cicc

Patan ' e cicc es el plato típico de Monte San Giacomo, en la provincia de Salerno. Es un pesto de patatas y frijoles guisados a los que se agrega pimentón. Su ...

Chucrut alsaciano

El choucroute alsaciano, en francés choucroute d'alsace, también conocido como choucroute garnie, (traducido al italiano "choucroute condita" o " sauerkraut con...

Albóndiga

La albóndiga es un plato hecho de carne, verduras o pescado, especias y aromas amasados en yemas de huevo, harina y pan rallado y servidos a la mesa como segund...

Cordero de Alpago

La oveja alpagota o cordero alpago es una raza de ovejas medianas y pequeñas, nativa de la región de Alpago, que afecta a los municipios de Chies d'alpago, Piev...

Berenjena Parmigiana

Berenjena parmigiana, también berenjena parmigiana o simplemente parmigiana, es un plato hecho de berenjena frita y AU gratinada en el horno con puré de tomate,...

Cebo blanco

Bianchetti es el nombre comercial atribuido al Juvenil del pez azul (pero no solo), capturado en el mar Mediterráneo (especialmente sardinas y anchoas), mientra...

Missoltini

Los missoltini (en el dialecto de Como y lecchese missultìtt o missultén) son una especialidad culinaria típica del lago de Como, particularmente reconocida en ...

Chuleta boloñesa

La chuleta boloñesa es uno de los platos típicos de Bolonia, de origen muy antiguo y muy rico, que consiste en una chuleta de carne (ternera o pollo), primero f...

Takoyaki

Se cocinan después de preparar una mezcla hecha de una harina de trigo especial, dentro de la cual se coloca un pedazo de pulpo. Otros ingredientes para agrega...

Tortilla con menta

Plato tradicional de Marche vinculado a la mala cocina, tortilla con menta se consideraba el plato que nunca debería faltar en el desayuno de la mañana de Pascu...

Sarro

El tartàre (filete tartar inglés, tártara italiana) es una preparación de carne o pescado crudo picado finamente con una picadora o, mejor dicho, al cuchillo, a...

Cybreus

Cibreo es un segundo plato típico de la cocina florentina. Es famoso por ser uno de los alimentos favoritos de Caterina de' Medici, que intentó exportarlo a Fra...

Cerdo tirado

El cerdo tirado, también conocido como cerdo tirado, es un plato estadounidense originario de Carolina del Norte. El plato está compuesto por el hombro de un ce...

Abbacchio

Sobre el origen del término, hay desacuerdos: En toda la parte central de Italia, incluida Cerdeña, el pastoreo era la principal fuente de suministro de carne...

Cerveza puede pollo

El pollo con cerveza es un plato estadounidense que resulta ser inventado en Louisiana. El método único de preparación de la lata de cerveza de pollo, en el que...

Soldar

Cuando el estofado se cocina en un líquido alcohólico (generalmente vino o cerveza), antes de comenzar a cocinar, se requiere un marinado de varias horas en el...

Carne de Kobe

Carne de Kobe (ーーフ kōbe Bīfu?) es la carne cuya carne es una especialidad gastronómica japonesa. Es un wagyū (ganado japonés) de la raza Tajima, criado en la pr...

Cordero de saúco

El cordero de sambuco (u oveja sambucana), también llamado demontino, es una raza de oveja de origen italiano, se cultiva casi exclusivamente en el valle Stura ...

Svíčková

Svíčková es un plato tradicional de la cocina checa. Por lo general, incluye carne asada servida con salsa de crema (llamada smetanová omáčka), knedlík (albóndi...

Pimientos rellenos

Los pimientos, privados del pecíolo y las semillas, pero dejados enteros, se rellenan con rellenos de varios tipos, incluidos: pan rallado, carne picada, queso...

Tripe

El callo (de etimología incierta tal vez de los franceses y de los callos ingleses a su vez de origen celta callos comunes relacionados con la lona gaélica " mo...

Segundo curso

Un segundo plato es un plato - típicamente hecho de carne, pescado o huevos - consumido después, durante una comida, un primero ha sido servido. Algunos platos ...

Labskaus

Los ingredientes del labskaus son carne de res salada o enlatada, papas y cebollas. Algunas recetas también pueden contener remolachas, pepinos encurtidos o ar...

Gravlax

Gravlax o gravad lax (en sueco), gravad laks (en danés), gravlaks (en noruego y danés), graavilohi (en finlandés), graavilõhe (en estonio), graflax (en islandés...

Bacalao a PIB-PIB

El bacalao al pil-pil (" bacalao al pil - pil ") es un plato típico de pescado español. Es originaria de las provincias vascas, especialmente de Vizcaya, y a me...
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