Condimento

Colinas de Pontine

Colline Pontine extra virgin El aceite de oliva es un producto agroalimentario italiano, típico de la provincia de Latina, en Lazio. El aceite se obtiene del pr...

Nước Chấm

El nước chấm es una variedad de salsas utilizadas en la cocina vietnamita como condimento para acompañar la comida con los dedos, como rollitos de primavera, u ...

Huevos de bacalao

Huevos de bacalao (en coreano : 명란? , myeongnan LR) son huevos de bacalao de Alaska. Huevos de bacalao marinados de Alaska (Coreano: 명란젓? En japonés: ment子 ment...

Montañas Iblei (aceite de oliva)

Monti Iblei (DOP) es un aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida producido en Sicilia en el área del macizo de las montañas de Iblei di...

Amazake

El amazake (甘酒?) o amasake es un edulcorante conocido desde hace mucho tiempo en el Este y producido por la fermentación enzimática del arroz o más raramente de...

Mantequilla aclarada

La mantequilla clarificada se obtiene eliminando el agua y las proteínas de la leche, unidas a la caseína, que también es la proteína prevalente, y dejando la ...

Tallow

Se puede producir refinando la grasa que rodea el corazón y el riñón del ganado. Su composición química es similar a la de la manteca de cerdo pero con mayores...

Hierbas de Provenza

Las hierbas provenzales (o hierbas provenzales) son una mezcla de hierbas aromáticas secas, inventadas en Provenza (sur de Francia) en los años 70, y ahora muy ...

Chipotle

El chipotle o chilpotle, es un tipo de ají ahumado utilizado en la cocina mexicana. Se obtiene sometiendo a un largo proceso de ahumado de chiles, picantes, de ...

Tahina

Tahina (en árabe: طحينة, ṭaḥīna, hebreo: טחינה, que también se puede leer tahine; turco: tahin; griego: Ταχίνι, tachini) es un alimento derivado de semillas de ...

Albahaca genovesa

Albahaca Genovese es un cultivar de albahaca (Ocimum basilicum) y el nombre de un producto italiano de frutas y verduras con Denominación de Origen Protegida (D...

Marò (cocina)

La salsa, utilizada para acompañar carne y pescado, tiene orígenes marinos antiguos y probablemente fue extendida por los sarracenos. El nombre parece derivar ...

Locride aceite de oliva virgen extra

Los municipios afectados por la producción, en la provincia de Reggio Calabria son: Agnana Calabra, Antonimina, Ardore, Approval, Bianco, Bivongi, Bovalino, Bru...

Salsa rosa

La salsa rosa o salsa de cóctel es una salsa con un sabor delicado pero redondo y por este motivo indicada para acompañar pescados, mariscos (especialmente cama...

Pollo al curry

El pollo tikka masala ((UR) مرغ تکہ مصالحہ, (HI) चिकन टिक्का मसाला), comúnmente conocido en italiano como curry de pollo, es un tipo de curry indio o británico,...

Ljutenica

Ljutenica es un aderezo a base de vegetales de la cocina búlgara, macedonia y serbia. En serbia se llama љутеница (ljutenica), en búlgaro лютеница (ljutenitsa),...

Salsa de champiñones

El tocco di funghi (in ligure tocco de funzi) es un condimento hecho de champiñones porcini, ajo, aceite y tomate picado, perejil, sal y pimienta. Es necesario...

Tomates secos

Los tomates secos o secos son un producto agroalimentario obtenido mediante el secado de tomates, en particular con aquellos de una variedad baja acuosa y con u...

Vinagre balsámico de Módena

El Vinagre Balsámico de Módena es un condimento con Indicación Geográfica Protegida (IGP). Se produce de acuerdo con varias recetas. La especificación de produc...

Aceite de oliva virgen extra de los valles de Aquilane

Olio extra vergine di oliva delle Valli Aquilane es un aceite de oliva que forma parte de los tradicionales productos agroalimentarios italianos, producidos en ...

Vinagre balsámico tradicional

El vinagre balsámico tradicional (ABT) es un condimento tradicional de la cocina emiliana, producido con mosto de uva cocido exclusivamente de la provincia de M...

Pesto Alla trapanese

Pesto Alla trapanese es un condimento tradicional de Trapani, utilizado principalmente para condimentar la pasta. Es una salsa cruda, machacada con mortero, cu...

Brisighella (aceite de oliva)

De acuerdo con la especificación de producción, el aceite "Brisighella" debe obtenerse de la variedad de oliva "Nostrana Di Brisighella" presente en un grado n...

Chianti Classico (Aceite de Oliva)

Chianti Classico es un aceite de oliva virgen extra con Denominación de origen Protegida que se produce en la Toscana, en el territorio de Chianti Classico. Es ...

Bateador

La masa es una preparación gastronómica dirigida a la preparación de alimentos fritos, ya sean verduras, pescado o fruta. Hay varias recetas para su preparación...

Karasumi

Una teoría sugiere que el nombre fue tomado de su similitud con los bloques sumi importados de China para su uso en la caligrafía japonesa. Karasumi es un man...

Riviera de Liguria (aceite de oliva)

Riviera Ligure es un aceite de oliva virgen extra con denominación de origen protegida. El nombre Riviera Ligure se puede asociar con cada uno de los tres ríos ...

Panela

La panela (también conocida, en las diversas lenguas de América Latina, con los nombres de atado dulce, chancaca, empanizao, panocha, papelón, piloncillo, rapad...

Ghee

Ghi (del hindī घी ghī a su vez del sánscrito घृतम् ghṛta; como anglicismo también ghee) es la mantequilla clarificada utilizada en la cocina india y, en general...

Lagos Lombardi

Laghi Lombardi DOP extra virgin El aceite de oliva es la designación reservada para la producción de extra virgin El aceite de oliva en las áreas que bordean el...

Furikake

El furikake (piel / / / ふ???) es un condimento típico de la cocina japonesa. Se encuentra en tiendas de comestibles en todo Japón y también en supermercados (ta...

Bruzio (aceite)

El aceite de oliva Bruzio es un producto con denominación de origen protegida (D.O.P.), de acuerdo con la norma europea del reglamento CEE 2081/92 y el reconoci...

Valle de Belice (aceite de oliva)

Es un aceite de oliva virgen extra producido por al menos 70% a partir de aceitunas de la Variedad llamada Nocellara del Belice, un cultivar con doble actitud,...

Toscana (aceite de oliva)

Toscano es un tipo de aceite de oliva virgen extra con Indicación Geográfica Protegida cuyas fases de producción, trituración y embotellado de la aceituna deben...

Buglione (gastronomía)

El Buglione es una salsa muy fuerte y tirado a base de concentrado de tomate, típico de la Maremma y el sur de la provincia de Siena. Muy adecuado para preparar...

Terra d'otranto (aceite de oliva)

Terra d'otranto extra virgin El aceite de oliva es un aceite de oliva obtenido de las variedades de olivo Cellina Di Nardò y Ogliarola presentes solos o juntos,...

Valles de Trapani

Las culturas deben incluirse en los territorios de los municipios de Trapani, Alcamo, Buseto Palizzolo, Calatafimi, Castellammare del Golfo, Custonaci, Erice, ...

Freir

El soffritto se utiliza en la cocina como base para salsas de carne o pescado para muchos tipos de pasta o risotto, para guarniciones como verduras guisadas, pa...

Ras el hanout

Ras el hanout (en árabe: رأس الحانوت, literalmente " jefe de la tienda de comestibles ") es una mezcla de alrededor de 30 plantas diferentes (no exclusivamente ...

Sabina (aceite de oliva)

Sabina (DOP) es un aceite de oliva virgen extra con Denominación de origen protegida típica del territorio sabine, que corresponde aproximadamente a la antigua ...

Bergamota de Reggio Calabria-Aceite Esencial

El servicio de verificación de las características químico-analíticas, organolépticas y de autenticidad del producto de la marca DOP se confió hasta finales de...

Aceite de pequì

Del fruto del Pequì caryocar brasiliense se extrae un aceite, llamado Olio de pequi. El pequì es un símbolo de la cultura y la cocina de los estados brasileños ...

Aceite de la colina de Brindisi

El aceite Collina di Brindisi es un aceite de oliva de Denominación de origen protegida, que toma su nombre de la calle homónima del aceite : es un camino comid...

Colinas de Romagna

El aceite de oliva virgen extra Colline Di Romagna DOP se obtiene a partir de aceitunas cosechadas en un área especificada por la especificación de producción ...

Ragú

Con el término ragù se define un condimento a base de una carne picada o molida cocinada durante muchas horas a fuego lento con olores variables dependiendo de ...

Pestèda

La pestèda (literalmente, en dialecto valtellinese, " pestata ") es un sabor aromático originario de Grosio y se ha convertido en típico de la cocina valtelline...

Sal marina de Trapani

La sal marina de Trapani es un producto italiano con indicación geográfica protegida, producido exclusivamente en la provincia de Trapani y, en particular, en l...

Garda (aceite de oliva)

El cultivar principal con el que se obtiene el aceite de oliva virgen extra Garda D. O. P. es Casaliva, variedad nativa del lago de Garda. Junto con la varieda...

Irpinia-Ufita Hills

Irpinia - Colline Dell'ufita es un aceite de oliva virgen extra de Campania con Denominación de Origen Protegida. El área de producción se encuentra en Irpinia ...

Doenjang

Doenjang es una pasta de soja fermentada y se considera una de las salsas esenciales de la auténtica cocina coreana. Producido principalmente en el condado de S...
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