Cocina israelí

Tahina

Tahina (en árabe: طحينة, ṭaḥīna, hebreo: טחינה, que también se puede leer tahine; turco: tahin; griego: Ταχίνι, tachini) es un alimento derivado de semillas de ...

Taramosalate

Taramosalata (griego: ταραμοσαλάτα, hebreo: איקרה, Icră) es un plato típico de la cocina griega, rumana, turca, búlgara e israelí y es parte del mezze, aperitiv...

Amba (gastronomía)

Amba es una salsa nativa de Irak, desde donde las comunidades judías iraquíes la han incorporado a la cocina israelí desde los años cincuenta. En Israel, amba ...

Qubbah

La qubbah (en árabe كبة /kubˈbah/, en algunos dialectos también /ˈkibbeh/) o qubah, kubbe, kibbeh, es una preparación típica de Oriente Medio que consiste en un...

Šašlyk

El nombre de la ciudad se refiere a la ciudad de Nueva York, en la que se encuentra el nombre de la ciudad de Nueva York.) es un plato caucásico, pero también r...

Murtabak

El murtabak, también deletreado mutabbak, matabbak y mutabbaq (en árabe: مطبق o " plegado ") y también conocido como martabak, es un plato muy extendido en la P...

Cocina israelí

La cocina israelí (המטבח הישראלי) consiste tanto en platos locales típicos de Medio Oriente como en platos traídos por judíos que emigraron a Israel de todo el ...

Mejadra

La mejadra, también conocida como mujaddara o mudardara consiste en un plato de lentejas cocidas junto con trigo o arroz acompañado de cebollas fritas con aceit...

Cuscús

El cuscús (en francés : couscous cous cous; en árabe : كسكس ; en bereber : 'seksu; en Siciliano : cùscusu) es un alimento típico del Magreb y, en Italia, en el ...

Shakshuka

Shakshuka (a veces italianizado en sciasciuca, o sciacsciucà; árabe: شكشوكة shakshūka, var. shakshouka, chakchouka, mekbūba, y llamado por los judíos de Susa, t...

Cholent

Cholent (Yiddish :ששאללנט, Tsholnt o Tshulnt) o Hamin (hebreo : חמים) Es un guiso tradicional de la cocina judía. Se cocina durante toda la noche durante 12 hor...

Matbucha

La matbucha, a veces transcrita, al español, matbuja (hebreo: מבבוהה ? en árabe : مطبوخة) es una especie de ensalada elaborada de tomates, pimientos asados, ace...

Taramosalato

Taramosalata (Griego: ταραμοσαλάτα, hebreo: איקרה, Icră) es un plato típico de la cocina griega, rumana, turca, búlgara e Israelí y es parte del mezze, aperitiv...

Labaneh

Labneh (en árabe, لبنة), también pronunciado labaneh (en hebreo, לבנה), Es un tipo de yogur de color blanco, hecho con leche de oveja, leche de vaca, ocasionalm...

Jachnun

El jachnun, (hebreo ג'ננון) alternativamente es jihnun, es un plato tradicional de la cocina judía yemení, importado a Israel. Los judíos Yemeníes generalmente ...
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