Carmenere

Carménère es una vid de baya negra de origen bordelés que proviene principalmente de la región vinícola de Médoc. De color muy intenso, aporta brillo, redondez y carácter cuando se mezcla con otras variedades de uva.

El Carménère proviene de la "Vitis biturica" , llegó a Burdeos en la época romana y procedente del puerto de Durres - Albania (Columella). De Vitis biturica, Carménère, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, etc. han sido seleccionados en Burdeos. A finales del siglo XIX casi desapareció de Francia debido a la filoxera, pero volvió a estar de moda a finales del siglo XX y se ha extendido particularmente en la Cordillera de los Andes (especialmente en Chile y Perú). Se utiliza en algunos vinos californianos y se cultiva en el norte de Italia, entre el Véneto y Friuli-Venezia Giulia, donde en el pasado se introdujo porque se confundía con el Cabernet franc. Hoy en día rara vez se encuentra en Francia, el principal productor de Carménère es Chile, con más de 8. 800 hectáreas (2009) cultivadas en el Valle Central. En Italia ocupa el segundo lugar con alrededor de 4. 200 hectáreas, y también se cultiva en cantidades más pequeñas en las regiones de California y Walla Walla en los Estados Unidos. Desde 2009, el cultivo de la variedad de uva Carménère se ha convertido en DOC en Véneto.

La uva carménère se asemeja al Merlot, con el que se confunde fácilmente. Cabe señalar, sin embargo, algunas diferencias ampelográficas : cuando son jóvenes, las hojas de Carménère tienen un tono rojo, mientras que las de Merlot son blancas; Merlot, además, madura dos o tres semanas antes.

Variedades de uva negra

Gamay del Trasimeno

Gamay del Trasimeno es una variedad de uva negra introducida en Italia desde el año 1400 d.c. esta cepa forma parte de la familia Cannonau, procedente de Tocai ...

Octavianello

Ottavianello (o Ottaviano) es una variedad de uva negra cultivada en Puglia. El origen del nombre se atribuye al Marqués de Bugnano que desde el municipio de Ot...

Variedades de uva italianas

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