Brennivín

Brennivín (pronunciado / ˈprnnːviviːn/) es un aquavit claro y sin azúcar, considerado uno de los destilados más conocidos de Islandia. Se come con un cicchetto en ocasiones especiales, incluyendo el tradicional Festival de mediados de Invierno de Þorrablót. Se destila a partir de cereales o puré de patatas fermentado y aromatizado con comino y es por esta razón que Brennivín puede considerarse un' aquavit. La maceración de hierbas en alcohol para crear aquavit es una antigua tradición popular en los países nórdicos: Brennivin sabe similar al vodka o Akvavit escandinavo. Generalmente se embotella con un contenido de alcohol entre el 37,5% y el 40%.

La palabra Islandesa brennivín significa "vino quemado" . La producción del destilado comenzó en 1935, al final de la prohibición en Islandia. La etiqueta de la botella era negra con una calavera blanca, para advertir contra el consumo excesivo; más tarde, la Calavera fue reemplazada por el mapa de las costas Islandesas. Debido a la etiqueta, Brennivín a veces se llama svarti dauði (estrella de la muerte).

El Brennivín se sirve frío y en un cicchetto, que tradicionalmente acompaña a la especialidad típica islandesa llamada hákarl, que consiste en un trozo de carne de tiburón fermentada.

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