Braunvieh

El Braunvieh (de: " vaca marrón ") , "Bruna alpina Vecchio ceppo" en italiano, es una antigua raza de ganado con triple actitud (leche, carne y fuerza de trabajo) nativa de Suiza y extendida con varias sub - razas a lo largo del arco alpino. Hoy en día se cría principalmente para la leche. De Braunvieh fueron seleccionados La Morena Alpina, el marrón Suizo, etc.

El Braunvieh proviene de las vacas Pardas criadas desde la Edad Media en el cantón de Schwyz (Suiza central). Documentos de finales del siglo XIV en el Monasterio de Einsiedeln documentan la exportación de este ganado a Vorarlberg, ahora parte de Austria. El primer libro genealógico conocido por una raza bovina es precisamente el de la Braunvieh mantenido en el Monasterio de 1775 a 1782. Una descripción de 1795 del ganado de Schwyzer lo llama el más grande y mejor del país. Los Braunvieh fueron expuestos en la Exposición Universal de productos agrícolas, Industria y Bellas Artes en París (1855) y la Gran Exposición en Londres (1862). Las vacas Schwyz y otras dos razas de ganado Marrón alpino fueron reconocidas en 1875, y en 1879 se unieron en un solo libro genealógico bajo el nombre de Schweizerische Braunvieh. En 1897 se fundó la Asociación de criadores Verbands Schweizerischer Braunviehzucht - Genossenschaften en Bünzen, en el cantón de Argovia. Entre 1967 y 1998 hubo un cruce sustancial de Braunvieh con Brown Swiss con el objetivo de mejorar el rendimiento de leche, el tamaño físico y la conformación de las mamas. En Alemania, lo que comenzó como un programa de mejora se convirtió en un programa de reemplazo, y en 1994 la contribución genética de Brown Swiss A Braunvieh había alcanzado el 60%. En Suiza, algunos criadores habían seguido criando el tipo tradicional de actitud dual de Braunvieh. Esta selección fue formalizada como Schweizer original Braunvieh en 1993 y registrada en el mismo libro genealógico de Braunvieh moderno aunque con diferentes objetivos de reproducción. Los esfuerzos para preservar el Braunvieh original comenzaron en Alemania en 1988 con la fundación de la Arbeitsgemeinschaft zur Erhaltung und Züchtung Des original Braunviehs im Allgäu. En Italia es conocida como "Bruna italiana Vecchio ceppo" .

El Braunvieh tiene el abrigo uniforme marrón o gris-marrón. La nariz es negra y rodeada por un anillo pálido. Los cuernos son pálidos con puntas oscuras. Las vacas pesan 550-750 kg y la altura 138-152 cm; toros pesan 1000-1300 kg.

El Braunvieh es una raza lechera. Dependiendo de la ubicación, la producción de leche varía entre 7. 200 (regiones montañosas) y 12. 000 litros por año.

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