Borsch (alimento)

Borșul es un alimento preparado con salvado de trigo o centeno. En la cocina rumana, el término "borș" significa una sopa Ciorbă. El término "sopa de centeno" denota sopa de origen ucraniano, popular en los países del Este. En la mayoría de estas naciones es una preparación de remolacha, que le da el característico color rojizo.

Los ingredientes para la preparación de borș pueden variar, pero generalmente son salvado de trigo, harina de maíz, huște, jugo de cereza y levístico. Para darle sabor, agregue perejil, eneldo, apio o puede reemplazar el centeno de trigo con pan negro. Los ingredientes se dejan en remojo en agua durante uno a cuatro días.

Es rico en vitaminas como la vitamina B, vitamina D, biotina, calcio, magnesio, fósforo, enzimas, oligoelementos, y para ello se utiliza para tratar la anemia, bronquitis, asma, sinusitis, regula el nivel de glucosa. Borș promueve la asimilación de níquel, cromo, cobre, selenio, oro, y reduce el tiempo de convalecencia. Se considera una ayuda en la prevención del cáncer de colon, desintoxicante y en las secuelas de la embriaguez.

Para la preparación de borș de remolacha, maíz, levadura, eneldo, perejil, apio, ajo y agua. La mezcla se deja macerar en agua.

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