Banquete de bodas de Bona Sforza y Segismundo I de Polonia

El banquete de bodas de Bona Sforza y Segismundo I de Polonia fue una gran fiesta que tuvo lugar en la noche del 6 de diciembre de 1517, en Nápoles, en Castel Capuano. También fue un evento espectacular en la historia del vestuario.

Como día conyugal fue elegido el 6 de diciembre, en honor de San Nicolás, santo patrón de Bari, pero Nápoles fue preferido como un lugar. La boda se celebró por poder en presencia de una impresionante procesión de la que también formaban parte los embajadores polacos y toda la nobleza napolitana y bareback en suntuosa ropa. El banquete tuvo lugar en el Gran Salón del castillo adornado con guirnaldas y cortinas azules con estrellas de oro con el escudo de armas de Polonia y el de Aragón en el centro. En la parte inferior de la sala, la joven reina se sentó bajo un dosel en una túnica azul de satén Veneciano sembrada con abejas doradas martillado con perlas y otras joyas (el vestido de la novia se valora hasta siete mil ducados de oro). Separado de la cantina de invitados, su mesa estaba colocada con dos o más manteles sobre los que una fontanela artística distribuía tazas de agua perfumada. En la mesa inferior se colocaron servilletas dobladas en forma de columnas, Mitras, barcos, pirámides y cabezas de aves. Giuliano Passaro fue el primer cronista en describir el evento, basado en notas manuscritas dejadas por sus antepasados y que fueron publicadas en Nápoles en 1785. Desde el Passaro en adelante, numerosos escritores como Giulio Petroni, Vito Marsellis y Salvatore Di Giacomo comentaron este memorable banquete que duró nueve horas y en el que se siguieron 29 platos para un total de 1500 platos diferentes. Desafortunadamente, los vinos no se mencionan. El ensayista de Giacomo afirma que el menú es característico de la cocina napolitana. En 1971, sin embargo, en su tratado Ars Coquinaria barensis, Luigi Sada, utilizando un libro de recetas de bares, muestra que los platos servidos son casi todos típicos bares.

Los nombres de los cursos según los términos culinarios del siglo XVI son:

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