El aplastamiento de Pascua es un postre típico de Pascua, como la Paloma, característica de Livorno, Pisa y sus alrededores, cuya tradición se remonta a mediados del siglo XIX como producto del campo de Fucecchio y sus alrededores. Contrariamente a lo que el nombre podría sugerir, el aplastamiento de Pascua no es de forma triturada y es muy diferente de la focaccia local: de hecho es un postre muy fermentado con una masa procesada y fermentada de forma natural. Los ingredientes del Easter Crush son: harina blanca, azúcar, mantequilla, aceite, huevos, levadura de cerveza, anics, Vin santo, licor, sal, miel, naranja y limón.
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