Alfareros pisanos del siglo XIII al XVI

Muchos alfareros Pisanos operan desde el siglo XIII hasta el XVI y fueron capaces de hacer diferentes tipos de cerámica aplicando y alternando varias técnicas de producción a lo largo de los siglos. Antes del advenimiento de la mayólica arcaica, la única producción de cerámica era la de vajilla sin ningún tipo de cubierta y decoración pintada (por esta razón a veces también llamada " achrome ") , destinada a cocinar alimentos (por fuego), o para su almacenamiento en despensas y cantinas. Los alfareros pisani, desde las primeras décadas del siglo XIII hasta la segunda mitad del siglo XVI, que había entrado en contacto con la importación de cerámica producida en los diferentes centros de la cuenca mediterránea, y, probablemente, con la ayuda de trabajadores procedentes de la islámica comienzan a producir y vender un nuevo tipo de cerámica forrada, entonces, se define por los eruditos mayólica arcaica. Paralelamente a la última mayólica arcaica (mediados del siglo XV-XVI) y hasta al menos mediados del siglo XIX, los maestros alfareros también produjeron cerámicas cubiertas con ingobbio decoradas con diversas técnicas de graffiti (" puntiagudo " , "tablilla" y luego " fondo bajo ") .

Desde la época romana, la ciudad de Pisa ha tenido una importante historia de fabricación de cerámica. Los alfareros pisanos podían tener una gran cantidad de materia prima que, al menos desde la Alta Edad Media, se extraía explotando los depósitos aluviales del río Arno. La arcilla de esta sección del río, una vez cocida, dio a los artefactos el característico color rojo-naranja. La única producción de vajilla hasta el siglo XII era de recipientes sin cubiertas de vidrio y decoraciones. Los primeros testimonios escritos sobre los artesanos que trabajan la arcilla se remontan a la segunda mitad de este siglo. De hecho, los documentos hablan de azulejos que hacían principalmente material de construcción, pero no se puede excluir que estos no produjeran productos destinados a la vida cotidiana al mismo tiempo. Desde las primeras décadas del siglo XIII, la historia de la fabricación de la cerámica ha cambiado drásticamente gracias a la introducción de nuevas tecnologías para la producción de vajillas. De hecho, la técnica de acristalamiento y acristalamiento se adoptó en la ciudad, que los alfareros Pisanos pudieron aprender gracias a los contactos que tenían con trabajadores extranjeros de la zona española y cerámica de importación mediterránea que abundó en la ciudad ya desde los últimos años del siglo X hasta el XIV. mayólica arcaica, especialmente en su versión más simple (monocromo), se produjo en Pisa hasta aproximadamente el final del siglo XVI. Al mismo tiempo que la mayólica arcaica, en la primera mitad del siglo XV, los talleres de cerámica Pisanos produjeron una nueva categoría de artefactos, la mayólica policromada arcaica, que experimentó una actualización en el color de las decoraciones con la introducción del amarillo. Esta producción se abandonó pronto cuando, a partir de mediados del siglo XV, las cerámicas engobed y graffiti se produjeron principalmente "puntiagudas" , "listones" y luego "de fondo bajo" . Gracias a fuentes documentales fue posible dibujar un cuadro bastante completo de los maestros alfareros que se sucedieron en la ciudad desde el siglo XIII hasta el XVI. Estos documentos consisten principalmente en noticias sobre Contratos de trabajo, compras, alquileres y ventas, censos, testamentos, pero también hay documentos judiciales. Estos escritos permitieron en primer lugar identificar las "capillas" pertenecientes a los ceramistas, donde es decir, poseían el domicilio y/o la práctica en la ciudad. Las principales capillas afectadas son: en los documentos examinados se identificaron varios nombres y cualificaciones profesionales: fabricante de jarras, brockier, coppermaker, panadero, orcier - orcier, fabricante de cuencos, fabricante de vajilla, alfarero, maestro, aprendiz y trabajador. Un individuo también puede ser referido con múltiples calificaciones a la vez.

Ya a principios del siglo XIII sabemos que los alfareros Pisanos comienzan a comerciar sus productos fuera de la ciudad, al menos a lo largo del río interior y en la zona del Tirreno. Algunos documentos relevantes son los Estatutos de 1287, que imponen a las "baldosas" límites precisos para la excavación de arcilla. De hecho, ya no podían recogerlo en zonas del centro de la ciudad, ni de su propiedad, ni de otras, a lo largo de las orillas del río que corta en dos la ciudad. Junto con los azulejos se mencionan los "tarros" que, al menos en este siglo, son probablemente fabricantes de vajilla; más tarde, por este término se referirá a los comerciantes de cerámica. También el "breve" de 1287 emitido por el municipio de Pisa, proporciona aclaraciones sobre dónde se recogió el sterpaglia para quemar y que está entre las bocas del Serchio, el Arno y San Piero a Grado. Esto también indicó a los alfareros la cantidad máxima de combustible para mantener en su taller, es decir, no más alto que el requerido para un incendio. Sabemos que esta precaución nació con el crecimiento del trabajo de los artesanos Pisanos que gradualmente comenzaron a alquilar diferentes tierras para la recolección de combustible y para evitar incendios. Un testimonio en este sentido lo dan también los documentos relativos a Niccolò Piloso que, en 1283, compró al Arzobispo de Pisa la paja necesaria para cocinar. Otro ejemplo es el de Lotto di Bartolomeo que, en 1291, logró obtener el permiso para cortar paja entre el Arno y Serchio durante dos años. En este período, otro término definitivamente relacionado con la cerámica es el de bowl maker. Da un ejemplo Nino Di Lorenzo, de la capilla de San Lorenzo en Pelliparia, que en 1291 poseía una casa con horno alquilada a él por Giovanni Visella. Entre los ceramistas del siglo XIII, Bondie Di Uguccione da Cerreto juega un papel muy importante porque dio lugar a una tradición familiar que prevalecerá en la escena artesanal Pisana hasta el siglo siguiente. Otras dos familias importantes de ceramistas son la del Broccaio y la del Vinacetto Da Bacchereto. Las fuentes escritas dan fe de solo dos hornos en este siglo, uno por orilla. El primero estaba en la zona donde hoy se encuentra la Iglesia de la espina, al sur, el segundo en cambio estaba en la capilla de San Lorenzo en Pelleria, al norte. De la documentación escrita parece que en el siglo XIII hay 26 que operan en Pisa, de los cuales 21 fabricantes de tarros (1 se indica fabricante de Tarros y calderero), 1 fabricante de cuencos, 4 alfareros (1 alfarero y brockier indicado). A principios del siglo por "tarros" se refiere solo a los minoristas de vajilla y ya no a los fabricantes directos. En confirmación hay algunas fuentes escritas. Por ejemplo, de los documentos se puede ver que los elementos de comedor y cocina estaban presentes en los hogares de los ciudadanos en cantidades suficientes para satisfacer las necesidades de la vida cotidiana. Para ocasiones importantes, como bodas y banquetes, que requerían una mayor cantidad de vajilla para la cantina, la vajilla se alquilaba a los propios Hojalateros. Por ejemplo, en 1371 Vanni Di Senso, conocido como Rosso, prestó una vajilla de cantina a la Ópera del Duomo con motivo de la fiesta de la Asunción. Un documento fragmentario del Estatuto de la Curia de comerciantes confirma que se trata solo de comerciantes. De hecho, los frascos eran parte de esta corporación porque se mencionan explícitamente en el documento, teniendo que pagar a la Curia o su representante una cierta cantidad de dinero Pisa para llevar a cabo la profesión. Como prueba de esto hay un estatuto de 1350 donde las jarras no aparecen entre los miembros de la Orden del Mar, de los cuales en cambio eran miembros los alfareros, bróccai y fabricantes de cuencos, productores de cerámica. Como atestiguan fuentes documentales, las mujeres también practicaron este oficio. Las jarras se concentraron en el área entre las capillas de San Iacopo al Mercato, San Paolo all''orto y San Pietro in Vincoli, así como en el tramo de la ciudad que va desde la actual Piazza delle Vettovaglie hasta Piazza Dante. En cambio, las cerámicas destinadas a la exportación se vendían directamente a orillas del río. Los ceramistas Pisanos confiaban en los "scafaioli" para el transporte de sus mercancías, pero no faltan casos en los que el mismo fabricante de vajilla poseía barcos, como Paolo Di Chele. En este período todavía hay una importante familia de ceramistas de Bacchereto (Pistoia): son dos hermanos, Baccarugio y Fardo Di Vinacetto, que ejercían su profesión en la capilla de San Vito. Un sobrino de los dos, Fardino, junto con su primo Pupo Di Fardo, continuó la actividad familiar en la misma capilla. La familia, a pesar de la actividad floreciente consolidada en Pisa, había mantenido algunas propiedades en el país de origen donde, en 1340, regresa Fardino. Bacchereto en sí, como lo demuestran las extensas investigaciones arqueológicas y de archivos, es otro centro importante de la producción de cerámica Toscana. A pesar de ser dos centros muy cercanos, Pisa y Bacchereto tienden a tener una fuerte autonomía y peculiaridades de producción durante estos siglos. Otras familias de alfareros provenían de centros como Cerreto, Lorenzana, Gambassi y Siena. El ahora fallecido Bondie Di Uguccione deja a su negocio a dos de sus hijos: Bindo (1314 - 1335) y Pupo (1329 - 1339), también residen en la capilla de San Vito. El Hijo de este último continuó la actividad de broccaio en la misma capilla hasta 1347 y probablemente el conocimiento del comercio fue transmitido a otro descendiente, como podría suponerse por la existencia en la segunda mitad del siglo XIV de un Piero di Bindo, broccaio en la capilla de San Vito. En la segunda mitad del siglo la organización del trabajo comienza a cambiar, a evolucionar, ya que hay una producción más masiva y la formación de las primeras "empresas" de artesanos. Esto se debe a que en Pisa, pero también en otros lugares, la cerámica esmaltada ahora había consolidado su papel en la vida cotidiana. Prueba de esto es la gran cantidad de residuos de uso que se encuentran tanto en el circuito de la ciudad, y en diferentes lugares de la Toscana, en otras regiones de Italia, sino también en el extranjero. La primera compañía conocida es de 1389, estipulada entre Nino Di Giovanni, de la capilla de San Paolo en Ripa d''Arno, y Rainaldo Di Stefano, de San Vito. A partir de la documentación de archivo podemos ver cómo los talleres de cerámica ubicados en el distrito de San Vito tienden a cerrarse progresivamente y/o trasladarse a otras zonas de la ciudad, más lejos del centro pero siempre cerca del Arno. Desde mediados del siglo XIV, de hecho, hay varias casas - tiendas en la zona de San Paolo en Ripa d''Arno y San Giovanni al Gatano, al sur del río, aproximadamente en línea con el distrito de San Vito. Aquí era ciertamente más fácil excavar arcilla que en la zona de San Vito, ya que San Paolo y San Giovanni estaban fuera de las paredes y esta migración probablemente también fue estimulada por obras que afectaron a los arsenales. Un ejemplo es dado por Andrea Di Nardo broccaio, que ya en 1386 estaba en San Vito, pero a partir de 1404 toma nivel un pedazo de tierra con horno en San Paolo en Ripa d''Arno. Otro brocaio, hijo rústico de Enrichetto, a pesar de tener una actividad en San Vito, está registrado en 1403 como habitante de San Paolo en Ripa d''Arno donde junto con Cione di Lenzo alquila la casa de Andrea Di Chimento ambos alfareros. Es particularmente importante que mientras que los alfareros conocidos de San Vito en la primera mitad del siglo XIV son más del doble que los de San Paolo en Ripa d''Arno, mientras que en la segunda mitad del siglo hay una situación opuesta y, posteriormente, en el siglo XV, muy pocos alfareros se conocen en San Vito. Los ceramistas, además de dedicarse a su ocupación principal, también podrían desempeñar cargos públicos como lobo de Orlando que en 1372 es mayor del pueblo. El número total de alfareros encuestados en el siglo XIV es de 114. En el siglo XV (1406) somos testigos de la caída de la República de Pisa bajo la dominación Florentina. Esto dio lugar a una grave crisis económica y social que afectó principalmente a los comerciantes y artesanos, afectados por una dura tributación sobre las exportaciones de sus propias manufacturas. Así comenzó un importante fenómeno migratorio, baste pensar que en el primer cuarto del siglo los ceramistas encuestados eran 66, mientras que en el último trimestre solo 18. Una primera causa de esta disminución se puede atribuir a los enfrentamientos iniciales entre pisani y fiorenti: de hecho, se sabe que muchos ciudadanos vinculados al mundo de la cerámica participaron activamente en el conflicto como guardias de la ciudad, capitanes de guardia o guardias del gonfalone Blanco. Después de la conquista Florentina también se impuso el confinamiento político que obligó a muchos hombres a alejarse de la ciudad; también se prohibió entrar a los habitantes de la campiña Pisana. Algunos hornos ya activos entre finales del siglo XIV y principios del siglo XV fueron destruidos por los florentinos, y a veces las casas y tiendas quedaron vacías debido a la guerra fueron destruidas por los propios propietarios, para no ser gravados. Hay que decir, sin embargo, que algunos artesanos extranjeros se trasladaron a Pisa. Estos (12 en total) provenían de centros como Lucca, Milán, Montaione, Piombino, Pistoia, Siena, Viterbo, etc. Solo más tarde hay algunas salidas a Lucca, Savona y Faenza. Los artesanos Pisanos que trabajan la arcilla, para hacer frente a esta situación de crisis, se reorganizaron en el trabajo. Hay documentos, fechados respectivamente en 1419 y 1421, que pueden considerarse contratos de trabajo reales entre diferentes personas, con cláusulas muy precisas que deben respetarse, garantizadas por sanciones En caso de infracción. En los dos escritos destaca la presencia de un personaje, como Ranieri de Antonio Bu, que aunque no es un artesano actúa como garante como propietario de un horno e inversor de dinero. El primer acuerdo, del 14 al 20 de julio de 1419, no fue aprobado, mientras que el segundo, del 20 de enero de 1421, que duró cinco años, se registró en la capilla de Sant''Egidio. Los ceramistas involucrados en el Acuerdo de 1421 fueron: a continuación se presentan algunos puntos de la ley : por ejemplo, encontramos turnos definidos (o viajes) para las ventas al por mayor y cantidades máximas. Cada afiliado tenía un viaje en el que podía vender de 2000 a 2500 piezas. Solo a Casuccio Di Giovanni se le permitió vender 4000 piezas a su vez porque ya antes de que se firmara el contrato, gestionó más de un ejercicio con un alto número de empleados. : Algunos precios acordados para los bienes se resumen en la siguiente tabla: todavía alguna cláusula del contrato siempre que: la documentación de archivo no informa una renovación del contrato de 1421, pero las fuentes dan testimonio de una actividad floreciente también en este período. Poco después, de hecho, en 1426 se creó una empresa de tres años entre Giovanni di Cione di Lenzo y Niccolò Di Jacopo Mangiacauli, mientras que en 1427-1428, se formó una empresa muy importante entre tres ceramistas : incluso en el segundo cuarto del siglo XV no hubo escasez de actividades dedicadas solo a la reventa/alquiler. En 1428, por ejemplo, Gaspare Di Paolo del Rosso declaró que tenía en su taller : estos todavía se venden en la zona de San Iacopo en el mercado junto con piezas ocasionales de importación. Todavía hay mujeres vinculadas a la reventa con algún ejemplo de artesana dedicada a la producción de vajilla. En la segunda mitad del siglo XV Sano Di Gherardo Borghesi ya había introducido en su taller la producción de cerámica engobbiate y graffiti. Esta afirmación es posible sobre la base de algunos documentos que mencionan por primera vez la presencia de "Tierras Blancas" en Pisa. Uno se remonta a 1441, cuando Sano paga a la aduana de Porta A Mare una cierta cantidad por algunas "bolsas de blanco" . Otro documento se refiere al testamento del mismo, registrado ante notario en 1485. Todas las propiedades del alfarero, incluidas las materias primas necesarias para la producción de cerámica, se comparten entre los hijos; entre estos también se mencionan las "Tierras Blancas" . Esta cita, y la presencia del estaño en el taller, nos permite plantear la hipótesis de la producción contemporánea de la primera cerámica engobbiata y la última mayólica arcaica. El área de San Paolo a Ripa d''Arno y San Giovanni al Gatano continúa siendo intensamente explotada por 10 hornos. Sant''Andrea in Chinzica y San Marco están abandonados, mientras que la capilla de San Pietro in Ischia, al norte del Arno, cerca de la actual via Sant''Apollonia, está intensamente poblada por ceramistas. El total registrado para todo el siglo XV es de 144 ceramistas. Durante la República hasta las primeras décadas del siglo XV los impuestos se distribuyeron con el sistema de estimación que favorecía a comerciantes y banqueros. A partir de 1429 entra en vigor un nuevo método impuesto por Florencia para todos sus distritos, a saber, el catastro. Cada hogar elaboró una autocertificación en la que se declaraban sus bienes. Sobre la base de las evaluaciones realizadas por los funcionarios del Catastro, que se basaban en varios factores, la base imponible podía reducirse o aumentarse. Los médicos y los extranjeros no fueron gravados durante 20 años, como algunas familias aristocráticas pisanas. De un total de 1.752 hogares, el 12% estaban exentos por estar desempleados o discapacitados, incluidos dos ceramistas. Entre los ceramistas más ricos encontramos el Brocaio Andrea del maestro Andrea y Casuccio Di Giovanni. La razón por la que los artesanos Pisanos comenzaron a establecer empresas laborales también podría estar vinculada al nuevo sistema de recaudación de impuestos y no competir entre sí. De hecho, los impuestos recaían principalmente sobre los artesanos que podían competir con los de Florencia. El registro aduanero de Porta A Mare (conocido en ese momento como Porta Della Degazia o Legathia) de los años 1441-1443, es un testimonio fundamental porque muestra cómo algunos ceramistas Pisanos producían grandes cantidades de vajilla destinada a la exportación. En ella destacan tres "alfareros" : Sano de Gherardo Borghesi, Frediano Mangiacavoli y Antonio de Andrea del Mancino. Desde junio de 1442 este último ya no aparece en los registros aduaneros porque había formado una compañía de cinco años con Frediano Mangiacavoli. Tanto las importaciones como las exportaciones que predominan se registran en los registros. Las cifras a pagar por este último se evalúan de acuerdo con lo establecido por la Gabella florentina de 1408, para "cada cotta Di vagelli quando es decir, fornace quando quocie" y cada "cotta" incluía alrededor de 2000 - 2100 piezas. Sano Di Gherardo, mantuvo una posición prominente de 1441 a 1442, mientras que en 1443 la compañía fue dominada por Frediano y Antonio En el período en que la empresa estaba más activa, se hacían hasta cuatro horneados mensuales; la misma capacidad de producción tenía el horno de Sano Di Gherardo. Luego resulta que entre el 24 de febrero de 1441 y el 27 de junio de 1443, los gabelle fueron pagados en total por 113 "cocinados" , es decir, por aproximadamente 230. 000 piezas. En los documentos en cuestión también se mencionan ceramistas de zonas incluso lejos de Pisa: personas de Livorno (2 - 3), Elba (1), lugares de Liguria como Noli, Chiavari, Rapallo, Génova, Moneglia, Levanto (8), de Córcega (3), de Cremona (1) y de sitios ibéricos que importaron sus propios productos y exportaron productos Pisanos. También se atestiguan las exportaciones de artefactos No Pisanos, como la cerámica florentina de Montelupo, pero también la mayólica Valenciana. Su presencia se justifica porque Pisa seguía siendo, al menos en Toscana, el principal punto de entrada y clasificación para cualquier tipo de producto. La presencia de uno o más garzoni en los talleres de cerámica era muy frecuente. Gracias a la documentación de archivo es posible hoy exponer algunos ejemplos, especialmente inherentes a cómo maestro y aprendiz establecieron una relación que iba más allá del mero aspecto laboral. El propietario de la actividad, además de garantizar al niño un salario, le dio comida y alojamiento y, no pocas veces, también le proporcionó ropa. En cambio, el aprendiz se comprometió a cumplir con las órdenes del maestro, a estar siempre disponible, si fuera necesario, en las 24 horas, incluso en días festivos. El maestro estaba obligado a tratar a su aprendiz con respeto y enseñarle el oficio. Por ejemplo, un acuerdo concluido en 1427 entre Piero di Nicolò di Francesco y la compagnia di Cardo Di Piero, Leonardo di Andrea y Michele Bonaccorso ha llegado a la actualidad. Una vez que terminó su aprendizaje, que normalmente duraba de 1 a 3 años, el niño podía permanecer en el taller de su maestro o abrir el suyo propio. En este período, Sin embargo, también se practicó la esclavitud. De hecho, sabemos que en 1441 en dos hornos en la sociedad, trabajó un esclavo de origen ruso cuyo salario fue recogido por su amo. El primer cuarto del siglo XVI cuenta solo 13 alfareros en Pisa. Las causas de esta drástica disminución deben buscarse en la reconquista de Pisa y la fundación de la Segunda República (1495-1509) porque en este período hubo un colapso del comercio. Una tímida recuperación tuvo lugar en las tres primeras décadas del siglo XVI cuando, siguiendo los incentivos fiscales promovidos después de la reconquista de los Medici destinados a elevar la economía, cuatro nuevos alfareros de los condados Pisano y Florentino llegaron a Pisa. Las nuevas familias de ceramistas son los Paiti (o Paichi), los DA Sanminiatello y los Petri, mientras que otras familias están presentes en la ciudad ya en el siglo anterior como los Arrighetti, los Berto, los Borghesi y los Lupo. Los ceramistas activos en el siglo XVI son 82. Una concentración bastante alta de alfareros se registra en las capillas de San Giovanni al Gatano y San Paolo en Ripa d''Arno, pero hay un número igualmente importante que vive entre las capillas de San Niccolò, San Donato, Sant''eufrasia, San Iacopo degli Speronai y San Giorgio cerca del Ponte Nuovo. El área de San Marco en Chinzica, que anteriormente albergaba a varios alfareros, fue gradualmente abandonada. Los únicos que viven y trabajan en esta zona a principios del siglo pertenecen a los Arrighetti, pero durante el segundo cuarto del siglo XVI también se trasladan a la capilla de San Donato. En la capilla de San Pietro in Ischia, hoy en la zona de Via Sant''Apollonia, destaca la presencia del Payti (o Paichi). Con el paso del tiempo los alfareros se trasladaron de la zona del puente nuevo para repoblar la capilla de San Vito, Santa Lucía y al sur del Arno en San Casciano. A finales del siglo XVI se estableció otra zona de producción en la capilla de Santa Marta. La única empresa que data de los últimos años de este siglo es la formada entre el ceramista Antonio Di Bartolomeo Cappucci y Giustino di Casteldurante, pintor de mayólica. Las fuentes escritas permiten ubicar cinco hornos del siglo XVI: uno estaba ubicado cerca de Porta A Piagge en via Delle Concette, dos en cambio estaban en via Sapienza y pertenecían a la familia Bitozzi. Otro fue colocado en la capilla de San Paolo en Ripa d''Arno, cerca de Porta A Mare, mientras que el último estaba en la actual Piazza Mazzini. La ubicación central del horno de Via Sapienza es ciertamente curiosa, ya que se encuentra en una zona muy poblada. La elección de instalar un horno de cerámica en ese lugar puede explicarse por la proximidad al río, que sin duda se explotó como ruta de transporte para las materias primas necesarias para el procesamiento y para que los productos horneados se pusieran en el mercado. En general, los hornos se colocan en las fronteras de las áreas urbanizadas o en áreas fuertemente suburbanas. Para los hornos más centrales se puede suponer que estaban dedicados a una producción pequeña y que, por lo tanto, necesitaban poco espacio. Probablemente, después de los enfrentamientos con Florencia y con el consiguiente declive demográfico, la expansión urbana que había afectado a Pisa hasta principios del siglo XV sufre una fuerte contracción junto con el abandono de varias unidades de vivienda. Esto ha llevado a los alfareros a operar en áreas más centrales pero no densamente pobladas, para estar más cerca de las áreas de mercado y al mismo tiempo no lejos de las áreas de suministro de arcilla. Están bien documentadas las noticias relacionadas con una familia en particular, los Bitozzi, que entre 1586 y 1660, son protagonistas de la escena cerámica Pisana que involucra a tres generaciones. El primer Bitozzi, Leonardo (1552 ca. - 1615 ca.), llegó a Pisa ya desde 1578 transfirió su actividad como cantero. Solo después de su llegada a la ciudad comienza la venta, y luego la producción de jarrones. Tuvo tres hijos: Sebastiano (llamado Bastiano), Domenico y Antonio que siguieron los pasos de su padre convirtiéndose en Canteros. Fue una figura bastante conocida en Pisa en la segunda mitad del siglo XVI como poco fiable en su trabajo. A menudo es cuestionado por sus colegas y clientes. Por ejemplo, en 1579 Giulio De Medici, el hijo natural del Duque Alessandro De Medici y Caballero de la Orden de San Esteban, encargó a Leonardo Bitozzi el suministro de todas las piedras procesadas para la decoración de la fachada de la villa que estaba construyendo en Arena, cerca de Pisa. El cantero entonces entregó el material tarde para que el duque lo demandara. Sin embargo, Bitozzi disfrutaba de una importante situación económica. La suya puede ser considerada una figura empresarial, ya que lo más probable es que invirtiera dinero y medios de trabajo al ponerse de acuerdo con alfareros que por su parte proporcionaban el arte. Por ejemplo, en 1587 es conocido por la compañía con Pablo de Pedro, para la venta de mayólica de Montelupo y frascos de aceite; en 1593, el Bitozzi trata de conseguir que subir de nivel un fondo para introducir a Pisa, en compañía de Nicolás Sisti, la producción de mayólica faenza, que data de principios del siglo XVII el acuerdo con el maestro Felipe era John Garaccini de Forlì para administrar una tienda de cerámica. Sebastiano Bitozzi sucedió a su padre, también trabajando primero como cantero y luego como vajilla, expandiendo el negocio familiar tomando nuevos lotes y continuando produciendo cerámica hasta la primera mitad del siglo XVII. Se sabe con confianza que los alfareros Pisanos a lo largo del siglo exportaron sus productos a través de la Toscana y el Mediterráneo. Desde el último trimestre, gracias al comercio con los flamencos y españoles (explotando los puertos de Livorno y Sevilla), pudieron llevar sus productos a Inglaterra, Holanda y sus colonias norteamericanas, en las colonias españolas de América del Sur, Las Islas Canarias y el Caribe. Los análisis arqueométricos han establecido que la arcilla utilizada para crear los artefactos cerámicos fue extraída de los depósitos aluviales del río Arno, en áreas cercanas a las orillas. Los documentos mencionan canteras de arcilla en las capillas de San Marco, San Giovanni al Gatano y San Michele degli Scalzi. Un cambio en los lugares de suministro puede haber ocurrido después de mediados del siglo XVI, cuando el Gobierno Medici prohibió la recolección de arcilla en las cercanías de las murallas de la ciudad y en el Centro urbano. Probablemente la paja todavía se utilizaba como combustible para los hornos, recogidos en las zonas pantanosas características de la campiña Pisana. De fuentes escritas se puede ver que algunas tierras en sangineto y San Piero a Grado, ya mencionadas en el siglo XIII, todavía son propiedad de algunos ceramistas Pisanos en los años 50 y 70 del siglo XVI. El suministro de madera era más complicado. Alrededor de mediados del siglo XVI, algunas medidas de la administración civil prohibieron la tala de árboles sin un permiso específico de las autoridades. Este Reglamento era muy estricto y puntual en las sanciones, como lo demuestra una multa impuesta al cocinero Bartolomeo Di Cesare del Turchino que se sorprendió al transporte de madera recolectada sin autorización.

M. Fanucci Lovitch and E. Virgili, I vasai di Pisa ed i loro accordi corporativi del 1419 e del 1421, "Bollettino Storico Pisano" , LIII, Pisa, Pacini, 1984, pp.291 - 300.

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